沙丁魚
沙丁魚是一種原產於大西洋和地中海的魚類。它體色銀白，肉質呈深色，散發出濃鬱的香味。它的名字來自撒丁島，因為它是在島嶼附近被發現的。
這種魚富含健康脂肪，可以鮮食，也可以罐裝食用。罐裝魚的味道當然不如鮮魚，但營養價值不亞於鮮魚，可以當作開胃菜。
如何選擇最好的？
沙丁魚不耐長途運輸，所以最好在當地購買。挑選魚時，要選擇眼睛清澈乾淨、魚鱗新鮮閃亮的。
準備
使用前必須去除內臟。沙丁魚最好的烹飪方法很簡單：燒烤、炙烤或用油和地中海香草煎炸。
烹調時，可以用鯷魚或鯖魚代替。
貯存
沙丁魚不易保存，所以應盡快食用。
類別：
相關文章
