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燒烤食譜


如果您家附近有燒烤區,請務必看看我們的燒烤食譜。這些食譜能幫您烹調美味佳餚,打造完美的戶外野餐體驗。我們的食譜不僅包含炭烤菜餚,也適用於瓦斯或電烤爐。您可以使用柴火烤爐,也可以使用電烤爐或慢燉鍋在家中製作烤肉串或烤肉捲。 液態煙霧你的菜餚會始終帶有煙燻風味,就像任何烤製菜餚應該有的味道一樣。




35道最佳雞翅食譜

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想在運動會(或任何一天!)上表現更出色嗎?那就親手烹調一盤香脆多汁的雞翅吧!

雞腿菜餚 - 51 道最佳食譜

雞腿菜餚 - 51 道最佳食譜

雞腿肉質鮮嫩多汁,價格實惠,用途廣泛,富含蛋白質。可以嘗試烤、燉、塗醬或煎炸等烹調方式。

34道最佳雞胸肉晚餐食譜

34道最佳雞胸肉晚餐食譜

晚餐時間緊迫時,雞胸肉是最佳選擇。這些簡單易做、絕對不會失敗的雞胸肉食譜,保證讓您滿意。

如何將雞剖開

如何將雞剖開

我們的逐步指南將教您如何將雞剖成蝴蝶狀。

49道最佳鮭魚食譜

49道最佳鮭魚食譜

儲備一些最好的鮭魚食譜——烤的、煎的、煙燻的和烤箱烤的。

類別: 主菜 炙烤
作者:
整條鮭魚半烤,佐以香草奶油瀏覽量: 2,266

有了這簡單美味的食譜,夏日燒烤派對會更加精彩。鮭魚用芳香黃油和新鮮香草醃製,用小火慢煎…

鮭魚、歐芹、香菜、羅勒、檸檬、青蔥、大蒜、奶油…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 8-10 熱量: 177
15種釀雞胸肉食譜

15種釀雞胸肉食譜

為什麼要吃平淡無奇的雞胸肉,而不是讓每一口都充滿濃鬱風味呢?以下是一些升級版的雞胸肉食譜。

手撕豬肉:24 道適合各種場合的最佳食譜

手撕豬肉:24 道適合各種場合的最佳食譜

盡情享用烤肉三明治或高湯麵吧。無論您選擇什麼,這些手撕豬肉食譜都不會讓您失望。

40道最佳肉餅食譜

40道最佳肉餅食譜

肉餅是經典的家常菜,永遠不會過時。這道老少咸宜的菜餚總是很受歡迎。

31款適合各種場合的義式烤麵包食譜

31款適合各種場合的義式烤麵包食譜

義式烤麵包就像一張完美的空白畫布,你可以隨意選擇任何食材作為食材。

類別: 炙烤 蔬菜、水果 麵包店 三明治 開胃菜 蔬菜
作者:
烤蘑菇三明治瀏覽量: 2,652

波托貝羅蘑菇是素食三明治的完美肉類替代品。它有一個大而厚實的肉質菌蓋,大小和肉餅差不多。在這個食譜中,為了增添風味和香氣…

波多貝羅蘑菇、沙拉番茄、紅洋蔥、生菜、香醋、羅勒、百里香…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 246
類別: 蔬菜、水果 三明治 開胃菜 蔬菜
作者:
印度風味素食鷹嘴豆漢堡佐黃瓜優格醬瀏覽量: 1194
食譜內容:

想要嘗試一些新奇的素食漢堡肉餅嗎?試試這個食譜吧,它將香甜的南瓜與濃鬱的咖哩完美融合。還有飽足感十足的鷹嘴豆泥…

櫛瓜、甜椒、鷹嘴豆、南瓜泥、咖哩、印度香料粉、辣椒粉、薑粉、黃瓜、薄荷、青檸皮、酸奶醬、酸奶…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
作者: - 餐廳的共同所有人
烤蘆筍、山羊起司和番茄乾布魯斯凱塔瀏覽量: 993

傑夫·毛羅用烤義大利麵包、山羊起司、油浸番茄乾和烤蘆筍製作他的春季義式烤麵包,最後淋上香醋。而不是醋…

酸麵包、山羊起司、吐司、曬乾的番茄、蘆筍、大蒜…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 327
義式烤麵包配乳清乾酪、烤茄子和番茄瀏覽量: 2,425

這些義式烤麵包片別具一格,精緻美味。香脆的烤麵包片塗抹上蒜蓉,搭配柔滑的乳清乾酪、香甜的蜂蜜烤番茄和煙燻茄子…

茄子、小番茄、白麵包、吐司、乳清乾酪、大蒜、羅勒、香醋、蜂蜜…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 10 熱量: 239
類別: 主菜 炙烤 蔬菜、水果
作者: 廚師
用現有食材做的肉餅,配烤蒜瀏覽量: 1,934
食譜內容:

這百搭的肉餅食譜沒有嚴格的配料規定,你可以用手邊現有的任何食材:任何肉類、香料、紅洋蔥、黃洋蔥或白洋蔥…

豬肉末、牛肉末、麵包屑、番茄醬、伍斯特沙司、雪莉醋、辣椒粉、甜椒粉、老灣調味料、香腸、大蒜…
時間: 1小時20分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 745
類別: 炙烤 速食 玉米餅 開胃菜 加醬汁
作者:
卡真烤鯰魚玉米餅瀏覽量: 2,283
食譜內容:

有了這道食譜,您足不出戶就能享受到新奧爾良美食的風味和香氣!用卡真香料烤鯰魚、高麗菜和酸奶醬做成墨西哥捲餅…

鯰魚、玉米餅、蒜粉、牛至、百里香、辣椒粉、芥末粉、卡津調味料、高麗菜、青檸皮、香菜、優格…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 483
類別: 炙烤 速食 玉米餅 開胃菜 加醬汁 醬汁 燒烤
作者:
整雞配鳳梨做墨西哥捲餅瀏覽量: 2,499
食譜內容:

這些塔可餅裡的雞肉是整隻豎起烤的,用鳳梨芯固定住。烤製過程中也會為雞肉刷上鳳梨醬,使雞皮散發出香甜微辣的風味。

烤雞肉、鳳梨、莎莎醬、紅洋蔥、萊姆汁、酪梨、番茄、胭脂樹橙、牛至、丁香、燒烤醬…
時間: 3小時。 (包括醃製時間) 複雜: 平均的 份量: 4 熱量: 1050
類別: 炙烤 蔬菜、水果 沙拉 溫暖的
作者: 美食作家
炸牛肉、蘑菇和四季豆沙拉瀏覽量: 1,827

香醋醃料有兩個作用:既能軟化較瘦的牛腩肉,又能賦予其美味。波托貝羅蘑菇,味道濃鬱…

牛肉、波托貝羅蘑菇、香醋、柳橙汁、第戎芥末醬、四季豆、菠菜、小番茄、紅洋蔥…
時間: 1小時55分鐘 (包括醃製時間) 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 410
作者: 美食作家
墨西哥捲餅吧的特色菜包括:牧場雞肉捲餅、豆子和莎莎醬瀏覽量: 1,275

與其為一大群人做墨西哥捲餅,Ree Drummond 建議設置一個墨西哥捲餅自助吧,將所有食材單獨擺放在桌子上,客人可以隨意選擇自己喜歡的食材放在玉米餅上…

斑豆、玉米餅、雞胸肉、薩爾薩醬、甜椒、芒果、番茄、辣椒粉、孜然、酪梨…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 主菜 炙烤
作者:
烤架上最好的 Coryphaena (Mahi-Mahi)瀏覽量: 2,489

鯕鰍魚肉質緊實,味道清淡,非常適合油炸。這道菜的做法是,將鯕鰍魚片裹上一層甜中帶酸的醬汁,醬汁由鳳梨汁、醬油等調配而成…

鯕鰍魚、薑、香菜、薄荷、醬油、萊姆汁、莎莎醬、鳳梨…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 402
類別: 主菜 穀類、豆類 炙烤
作者:
照燒牛肉串配飯瀏覽量: 1,001

製作這些迷你烤肉串,你可以選用肉質較硬的牛肉部位,例如牛腩或西冷牛排。將肉切成小塊,並用…醃製。

牛肉、米飯、醬油、薑、甜椒、蔥、芝麻…
時間: 50分鐘 (包括醃製時間) 複雜: 容易地 數量: 20個烤肉串 熱量: 104
類別: 主菜 炙烤
作者:
檸檬汁龍舌蘭雞胸肉瀏覽量: 811

雞胸肉先用檸檬汁和龍舌蘭酒的混合香料醃製過夜,然後在燒烤時刷上香濃的橄欖油、龍蒿和迷迭香。成品非常…

雞胸肉、龍舌蘭酒、迷迭香、龍蒿…
時間: 8小時20分鐘 複雜: 容易地 份量: 10
類別: 主菜 炙烤
作者: 美食作家
柑橘龍舌蘭酒醃雞胸肉瀏覽量: 864

萊姆、柳橙和檸檬汁,混合龍舌蘭酒和香料,製成清爽的柑橘醃料,用於醃製雞胸肉,可以防止鮮嫩的雞肉在燒烤過程中變乾…

雞胸肉、萊姆汁、墨西哥辣椒、大蒜、檸檬汁、柳橙汁、龍舌蘭酒…
時間: 8小時35分鐘 (包括醃製時間) 複雜: 容易地 份量: 12 熱量: 169
類別: 主菜 炙烤
作者: 美食作家
烤雞配青檸和龍舌蘭酒瀏覽量: 758

龍舌蘭酒和青檸不僅是調製清爽瑪格麗塔雞尾酒的絕佳組合,也是醃製雞肉的完美搭檔。在醃料中加入辛辣的墨西哥辣椒、大蒜和辣椒,讓雞肉充分吸收風味…

雞胸肉、龍舌蘭酒、辣椒粉、柳橙汁、萊姆汁、辣椒、大蒜…
時間: 8小時30分鐘 (包括醃製時間) 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 277
類別: 炙烤 開胃菜 加醬汁
作者: - 餐廳老闆
青檸龍舌蘭醬烤雞翅瀏覽量: 947

為了快速烤製雞翅,避免客人久等,蓋伊·菲耶里建議在前一天晚上將雞翅放入烤箱烤至半熟,然後放入冰箱冷藏,待需要時再取出…

雞翅、青檸、龍舌蘭酒、龍舌蘭蜜、阿斗波醬、孜然…
時間: 1小時20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 276
類別: 主菜 穀類、豆類 蔬菜、蘑菇 炙烤
作者:
韓式烤牛肉配胡蘿蔔和雪豆瀏覽量: 1,068

烤肉(Bulgogi)是一道韓國料理,用切成薄片的烤牛肉製成。為了使肉片變薄,我們會先將其冷凍。牛肉應該保持緊實,但不能硬得像石頭一樣。

牛肉、胡蘿蔔、甜豆、醬油、芝麻油、米醋、薑、大蒜、米、蔥、芝麻…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 炙烤 蔬菜、水果 溫暖的
作者:
蜜汁烤雞腿佐茄子芒果沙拉瀏覽量: 1,648

烤得恰到好處的雞腿肉飽含濃鬱的牙買加風味,融合了辛辣的牙買加烤肉醬、青檸和蜂蜜的香氣。搭配一份溫熱的烤茄子沙拉…

雞腿肉、醬油、蜂蜜、燒烤醬、芒果、茄子、羅勒、牙買加烤肉調味…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 762
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者:
烤雞醃料瀏覽量: 1,692

將醃料混合,塗抹在700克雞肉上,然後放入冰箱冷凍。這樣,在那些你沒時間考慮做什麼飯的日子裡,你就已經有了一頓幾乎準備好的晚餐,只需要烤一下就可以了…

雞胸肉、番茄醬、紅糖、蘋果醋、大蒜、伍斯特醬、孜然、辣椒粉、燒烤醬…
時間: 2小時40分鐘 (包括醃製時間) 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 387
類別: 主菜 炙烤
作者:
照燒豬肉和烤雞瀏覽量: 1168

為了招待眾多賓客,或是只是想為餐桌增添一些新意,不妨同時烤製亞洲風味豬肉和烤雞。這只需要極少的精力…

雞胸肉、豬肉、燒烤醬…
時間: 8小時55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 856
類別: 主菜 炙烤
辣醬烤雞瀏覽量: 613

這道菜用雞胸肉或肉質較鮮嫩的去骨雞腿肉都行。將雞肉用辣醬醃製兩天,然後烤或煎即可。

雞胸肉、辣醬、葡萄酒醋、卡拉馬塔橄欖、黑胡椒…
時間: 8小時50分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 炙烤
作者:
龍舌蘭酒青檸醃雞瀏覽量: 647
食譜內容:

以龍舌蘭酒為基底,加入萊姆汁、辛辣的墨西哥辣椒和芬芳的香菜,製成​​醃料,能賦予雞胸肉絕佳的風味和鮮嫩多汁的口感。您可以將雞肉醃製過夜,但是…

雞肉、青檸、龍舌蘭酒、玉米餅、蒙特雷傑克起司…
時間: 3小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 12
類別: 炙烤 麵包店 披薩 麵包店
作者:
烤嫩香腸披薩瀏覽量: 842

辛辣的意大利香腸和香甜的蜂蜜完美融合,使這款披薩在眾多同類披薩中脫穎而出。為了節省時間,可以使用市售的現成麵團製作餅底。將餅底烤至金黃色…

酵母麵團、卡拉布里亞辣椒醬、番茄、蜂蜜、義大利辣香腸、羅勒…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 315
類別: 主菜 炙烤 速食 三明治 醬汁 燒烤
作者:
田納西州牛腩三明治瀏覽量: 2163

牛胸肉是經過煙燻的牛肉胸肉,外皮呈現黑色辛辣味,內部肉質鮮嫩多汁。由於牛胸肉質地較硬,至少需要煙燻8小時,在此之前…

牛肉、三明治麵包、番茄醬、燒烤醬、胡蘿蔔、芹菜、辣椒粉、孜然、洋蔥粉、白胡椒粒、玉米澱粉…
時間: 8小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 10
類別: 炙烤 開胃菜
作者:
辣醬豬肋排瀏覽量: 1,455

豬肋排用多種醬汁(辣醬、梅子醬、醬油和蜂蜜)醃製後慢燉,肉質鮮嫩多汁,酸甜可口,口感黏糯。你一定會愛上它!在此之前…

豬肋排、蜂蜜、辣醬…
時間: 2小時。 複雜: 容易地 份量: 10
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者:
德州煙燻牛胸肉瀏覽量: 2181
食譜內容:

德州風味煙燻牛胸肉本身就非常美味,搭配配菜即可,也可以加入其他菜餚中,例如墨西哥捲餅或玉米餅。準備時間至少需要 12 分鐘…

牛肉、蘋果醋、番茄醬、燒烤醬、糖蜜、大蒜、辣椒粉、伍斯特醬…
時間: 12小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 18 熱量: 484
類別: 主菜 炙烤
作者:
夏威夷風味照燒鮪魚瀏覽量: 2 103

將鮪魚用自製照燒醬醃製,烤至表面形成一層美味微黏的脆皮。為了確保魚肉充分吸收照燒醬的香味,還需要更多時間…

鮪魚、照燒醬、白胡椒粒、薑、紅糖、雪莉酒…
時間: 6小時26分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 開胃菜 奶油濃湯
作者:
龍舌蘭烤蝦冷湯雞尾酒瀏覽量: 1,383
食譜內容:

一道獨特的派對開胃菜。西班牙冷湯(Gazpacho),淋上龍舌蘭酒,盛於馬丁尼杯中,配上烤辣蝦和一片青檸。看起來非常…

番茄、小黃瓜、紅洋蔥、茴香球莖、雪莉醋、蝦子、扎塔爾香料…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 221
類別: 炙烤 蔬菜、水果 速食 漢堡 開胃菜 三明治
作者:
火雞肉照燒鳳梨漢堡瀏覽量: 1,086

如果你沒有新鮮蔬菜做漢堡,那就用罐裝鳳梨做夏威夷風味漢堡吧!你可以用鳳梨片,也可以用罐頭裡的汁水。把它和照燒醬拌在一起…

碎火雞肉、鳳梨、薑、切達起司、芝麻麵包…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 474
類別: 主菜 炙烤
作者:
橘子醃製煙燻豬肋排瀏覽量: 781
食譜內容:

為了讓這道亞洲風味的排骨更具柑橘風味,Sandra Lee 建議在照燒醃料和燒烤醬中加入橘子汁,然後淋在肋排上醃製幾分鐘…

豬肋排、照燒醬、燒烤醬、橘子…
時間: 6小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜
作者:
茶燻鮭魚佐芥末黃瓜醬瀏覽量: 615

燻製鮭魚需要一個特製的長柄魚鍋。用米飯和茶葉就能輕鬆自製一個簡易燻爐。煙燻好的鮭魚佐以辛辣的芥末醬汁享用…

煙燻鮭魚、芥末、黃瓜、蔥、香菜…
時間: 1小時50分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 炙烤 開胃菜 加醬汁
作者: - 餐廳老闆
野餐必備:亞洲風味雞翅瀏覽量: 797
食譜內容:

野餐最令人厭煩的部分就是等待肉烤熟。為了更快地招待一大群人,蓋伊·菲耶里建議將雞翅在烤箱裡半烤一下,拌上醬汁,然後帶出去…

雞翅、柳橙汁、蜂蜜、薑、萊姆皮、辣椒醬、蠔油…
時間: 1小時20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 312
類別: 主菜 炙烤 麵包店
作者:
烤坦都裡雞瀏覽量: 718

醃製是每天都能改變平日晚餐口味的最簡單方法。例如,可以嘗試一種靈感源自印度坦都裡烤雞的醃料,但不含通常使用的紅色食用色素…

雞腿肉、印度香料粉、薑黃、小黃瓜、香菜、薑、小麥薄餅…
時間: 8小時40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 570
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 炙烤 麵包店 速食 皮塔餅
作者:
辣坦都裡雞胸肉配烤番茄醬和香草酸奶瀏覽量: 1,002
食譜內容:

精心挑選的多種香料賦予這塊雞胸肉令人驚豔的印度坦都裡烤雞風味。烤後,搭配溫熱的皮塔餅或皮塔餅和烤果醬一起享用…

雞胸肉、番茄、香醋、塞拉諾辣椒、薑黃、香菜、洋蔥粉、白胡椒粒、番紅花、皮塔餅…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 652
類別: 主菜 炙烤
作者: 廚師
柑橘香蒜醬烤劍魚瀏覽量: 692
食譜內容:

這道菜的亮點在於自製的檸檬橙香青醬。它色澤鮮亮、香氣撲鼻、口感清爽,與任何白肉魚都堪稱絕配。吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada de Laurentiis) 的柑橘香青醬…

劍魚、香蒜醬、帕瑪森起司、羅勒、松子、柳橙汁…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 809
類別: 主菜 炙烤
作者:
坦都裡烤雞佐香菜薄荷醬瀏覽量: 669
食譜內容:

烤雞胸肉排是搭配風味濃鬱的優格醃料的完美中性底料,醃料中加入了生薑、大蒜和香料。鮮豔的綠色醬汁由新鮮的香菜和薄荷製成…

雞胸肉、印度香料粉、辣椒粉、薑黃、薄荷、萊姆汁、紅蔥頭、薑…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 294
類別: 炙烤 醬汁 燒烤
作者:
濃鬱芥末燒烤醬(南卡羅來納州風味)瀏覽量: 967

在美國,各州以其獨特的燒烤傳統而聞名,而這些傳統很大程度上取決於所使用的醬料種類。這款帶有濃鬱芥末風味的南卡羅來納州風味燒烤醬非常適合…

伍斯特沙司、蒜粉、蜂蜜、燒烤醬、蘋果醋、芥末、黑胡椒…
時間: 5分鐘 複雜: 容易地 數量: 430克 熱量: 153
類別: 炙烤 速食 玉米餅 開胃菜 三明治
作者:
甜辣雞肉、玉米和蘑菇法士達瀏覽量: 682
食譜內容:

在雞胸肉醃料中加入墨西哥辣椒和蜂蜜,就能讓你的香菇玉米雞肉法士達風味甜鹹交融。只需半小時,鮮嫩的雞胸肉就能充分吸收所有美味…

雞胸肉、玉米餅、波布拉諾辣椒、香菇、孜然、玉米、萊姆汁、蜂蜜、香菜、百里香…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 471
類別: 炙烤 開胃菜
作者:
熱燻豬肋排瀏覽量: 1,062

取自豬腰部的肉質鮮嫩的豬肋排,用紅糖和香料混合物醃製,然後用山核桃木屑熏制至快熟。燻製過程中,淋上葡萄酒…

豬肋排、紅糖、乾料醃料、蒜粉、辣椒粉、孜然、牛至、辣椒粉、燒烤醬…
時間: 6小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 2051

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