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醬汁配方


如果您喜歡各種醬料,您可以學習我們的食譜自己製作。 自製食譜我們特地為您準備了一系列食譜,讓您透過混合不同的香料和草藥來發現新的口味。您還將學習如何混合基本食材。 原料你將學習製作廣受歡迎的肉類和魚類醬汁的秘訣。掌握了簡單醬汁的基礎知識後,就能製作出經典的蛋黃醬、塔塔醬等。 法語 醬汁。我們將向您揭示它的製作秘訣。 美味的肉汁 用慢燉鍋烹調。這套自製醬料食譜絕對會成為您廚房裡的一大寶藏。




類別: 主菜 醬汁 肉汁
作者:
新年烤火雞的完美食譜瀏覽量: 2,341

為了確保節日火雞鮮嫩多汁,最好購買新鮮的火雞,而不是冷凍的。在火雞腹腔內塞滿蔬菜,在雞皮上塗抹奶油,烤出酥脆的外皮,然後…

火雞、胡蘿蔔、芹菜、迷迭香、鼠尾草、百里香、洋蔥、奶油…
時間: 4小時30分鐘 複雜: 容易地 份量: 8-10
類別: 開胃菜 點心 加醬汁 蔬菜 蔬菜 醬汁 沾醬
作者:
希臘七層鷹嘴豆泥沾醬瀏覽量: 2,429

這款夏日沙拉盛放在透明碗中,各種色彩繽紛的蔬菜層層疊疊清晰可見,它融合了地中海風味,或許會成為你最愛的野餐沙拉…

甜椒、櫻桃番茄、檸檬汁、鷹嘴豆泥、皮塔餅片、小黃瓜、菲達起司、卡拉馬塔橄欖…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 10 熱量: 504
類別: 主菜 醬汁 肉汁
作者:
完美的菲力牛排瀏覽量: 2 155

像菲力牛排這樣上等的肉塊,無需過多裝飾就能達到完美。關鍵在於烹飪技巧和大量的黃油!在熱油上煎炸…

牛肉、青蔥、百里香、紅酒、白蘭地…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 2 熱量: 1171
25 種最佳番茄椒食譜

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酸漿(Physalis)是醋栗的近親,但外觀和味道都像青番茄。數千年來,它一直是…的重要組成部分。

23款適合各種場合的最佳蔓越莓食譜

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酸甜可口、色澤鮮紅的蔓越莓,是許多菜餚的絕佳搭配,從美味的烤肉到餡餅,都能增添風味。這些食譜,從簡單的主菜開始,

62道你一定會反覆做的美味墨西哥食譜

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無論是墨西哥捲餅、玉米粉蒸肉、辣醬玉米餅捲還是鮮榨果汁,墨西哥美食的風味和香氣都令人難以抗拒。在這個系列中,我們匯集了…

20 種最佳莎莎醬食譜

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丟掉罐裝莎莎醬,自己動手製作任何你喜歡的口味的自製莎莎醬:煙燻味、鹹味、辣味,甚至是水果味!

類別: 開胃菜 加醬汁 醬汁 沾醬
作者:
罐裝火腿沾醬配芋頭片瀏覽量: 2,053

一罐賣相不佳的豬臀肉罐頭可以搖身一變,成為一道美味的開胃菜——口感輕盈順滑、肉香濃鬱的蘸醬——還可以做成肉醬,搭配芋頭片一起享用。這……

火腿、蛋黃醬、奶油乳酪、蔥花…
時間: 10分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 688
30 種美味的玉米片食譜

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沒有什麼比一盤玉米片更美味的了,無論是上面放著牛肉和碎奶酪,還是塗滿烤豬肉。

類別: 沙拉 醬汁 沾醬
雞蛋沙拉佐牧場沙拉醬瀏覽量: 2,067

製作這道沙拉時,將煮熟的雞蛋直接搗碎拌入沙拉醬中。這樣可以調整沙拉醬的濃稠度,使其更順滑或更有顆粒感。這道沙拉…

雞蛋、牧場沙拉醬、辣椒粉、蒜粉、白蘿蔔、小黃瓜、蛋黃醬…
時間: 5分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 525
類別: 主菜 醬汁
作者:
冬季番茄醬瀏覽量: 2,665

將夏季番茄的美味濃縮在這款美味濃稠的醬汁中,裝罐保存到冬天,就能享用。這款醬汁只用了少量的鹽、糖和檸檬汁,保留了番茄的天然風味…

番茄醬…
時間: 下午4點 複雜: 容易地 數量: 6.3升
50款人人愛的最佳派對沾醬食譜

50款人人愛的最佳派對沾醬食譜

這些沾醬創意都非常棒,包括甜點沾醬!

作者:
餅乾和三種複合奶油瀏覽量: 1,009

你一定會愛上這些酥脆香濃的奶油餅乾,它們甜鹹口味的餡料都適合搭配。為了做出漂亮的層次感,不要過度揉捏麵團;只需折疊5次…

通用麵粉、牛奶、蒔蘿、酸豆、檸檬皮屑、楓糖漿、阿斗波醬、酸辣醬、咖哩…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 10 熱量: 493
類別: 速食 醬汁 燒烤 速食
作者:
阿拉巴馬白燒烤醬瀏覽量: 1,520

近百年前,燒烤大師鮑勃·吉布森 (Bob Gibson) 開始在阿拉巴馬州迪凱特市的“大鮑勃·吉布森燒烤店”(Big Bob Gibson Bar-B-Q) 使用這種如今遠近聞名的餐桌醬汁。那些傳承他技藝的人們相信…

蛋黃醬、蘋果醋、伍斯特醬、黑胡椒、辣椒醬、大蒜、洋蔥粉…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 數量: 1 湯匙 熱量: 153
類別: 速食 開胃菜 點心 蔬菜 醬汁 沾醬
作者:
炸薯條配起司醬、培根和蔥花瀏覽量: 1,546

這款墨西哥玉米片風味的開胃菜非常適合家庭聚會。華夫餅狀的薯條盛放在一個大盤子裡,淋上濃鬱的切達乾酪和馬蘇里拉乾酪醬…

炸薯條、切達起司、馬蘇里拉起司、起司醬、蔥花、酸奶油、芥末粉、甜椒、培根、澱粉…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 812
類別: 醬汁 調味料
作者:
肉類香料混合物瀏覽量: 1,004

準備節日餐桌上的各種菜餚會迅速消耗掉你所有的乾香料和調味料。這款風味濃鬱的混合香料可以幫助你的主人補充這些用量。相信我,任何人…

安喬辣椒、孜然、香菜、蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、黑胡椒…
時間: 10分鐘 複雜: 容易地 數量: 120克 熱量: 155
類別: 醬汁 加油站
作者:
迷迭香醋瀏覽量: 1,056

由於迷迭香和柑橘類水果的風味在許多聖誕節和新年菜餚中佔據主導地位,這種用新鮮迷迭香、橙皮和大蒜浸泡過的醋是一種很好的調味品…

米醋、迷迭香、橙皮、大蒜…
時間: 8小時5分鐘 複雜: 容易地 數量: 600毫升。 熱量: 53
類別: 醬汁 加油站
蔓越莓醋瀏覽量: 1 202

裝滿醋、新鮮蔓越莓和百里香的透明瓶子看起來既鮮豔又喜氣。將它們作為完美的聖誕節或新年禮物送給您的親朋好友吧。

蔓越莓、百里香…
時間: 8小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 70
類別: 麵包店 麵包 餅乾 開胃菜 點心 各種各樣的 起司 沾醬
作者:
可食用乳酪餅乾禮盒瀏覽量: 732
食譜內容:

這些可愛的聖誕禮物盒裡裝滿了可食用的奶酪醬,每盒都包含一份分量十足的奶酪醬,非常適合蘸各種小吃,例如…

普通麵粉、蘋果醋、餅乾、雞蛋、芥末粉、辣椒粉、薑黃粉、奶油乳酪…
時間: 3小時30分鐘 (包括麵團冷卻時間) 複雜: 容易地 份量: 2 熱量: 2364
類別: 主菜 醬汁 肉汁
作者: 電視廚師
白葡萄酒煎小黃瓜瀏覽量: 981

大蒜、白酒和香氣四溢的煎培根賦予了這些雞肉濃鬱的風味。即使小黃瓜是整根烹調的,整道菜,包括肉汁在內,也只需要…

白葡萄酒、大蒜、培根…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 253
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 醬汁 油混合物
作者: - 餐廳的共同所有人
烤牛腩佐蘆筍和戈貢佐拉奶油醬瀏覽量: 1107

這道豐盛的晚餐看起來似乎需要很長時間才能做好,但其實不然。你甚至不需要生火烤肉!只要將牛排放在烤盤中煎至五分熟(肉…

牛肉、蘆筍、戈貢佐拉起司、青蔥、奶油、燒烤調味料、洋蔥粉、辣椒粉…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 763
類別: 開胃菜 點心 加醬汁 蔬菜 起司 沾醬
作者: 美食作家
番茄醬煎山羊乳酪瀏覽量: 999

這道熱開胃菜是搭配葡萄酒的完美選擇。山羊起司片鋪在濃鬱的番茄醬和甜椒上,放入烤箱烤至軟嫩金黃。可直接享用…

山羊起司、番茄、義大利香料、辣椒粉、白酒、甜椒、檸檬皮、歐芹…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 164
類別: 主菜 醬汁 肉汁
煙燻香腸咖啡早餐肉汁(紅眼肉汁)瀏覽量: 1,020

無論你早餐吃的是炒蛋、肉餅,還是鹹味麵包捲配咖啡,這款南美風味沾醬都是絕佳的搭配。它由安杜耶香腸碎、咖啡和香料製成…

碎香腸、奶油、咖啡、辣椒粉、黑胡椒、辣椒粉、肉醬…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 249
類別: 主菜 醬汁 肉汁
作者: 著名廚師
烤箱烤牛裡肌佐烤甜椒和橄欖醬瀏覽量: 1 204

這道簡單的節日牛肉食譜是那些沒時間做飯卻又夢想用一頓豐盛大餐款待賓客的人的必備之選。做出來的牛肉…

牛肉、甜椒、歐芹、橄欖、烤肉調味料、大蒜…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 538
類別: 開胃菜 加醬汁 蔬菜 醬汁 沾醬 塗抹
作者:
蔬菜頂料青醬瀏覽量: 1 309

如果你捨不得丟掉那些鮮亮多汁的甜菜根或胡蘿蔔纓,不妨用它們做一份美味的青醬。在新鮮的綠葉蔬菜中加入芹菜、核桃、大蒜、帕瑪森起司碎和橄欖油…

香蒜醬、核桃、大蒜、芹菜、帕瑪森起司、紅辣椒片…
時間: 5分鐘 複雜: 容易地 數量: 250克 熱量: 577
類別: 炙烤 速食 玉米餅 開胃菜 加醬汁 醬汁 燒烤
作者:
整雞配鳳梨做墨西哥捲餅瀏覽量: 2,499
食譜內容:

這些塔可餅裡的雞肉是整隻豎起烤的,用鳳梨芯固定住。烤製過程中也會為雞肉刷上鳳梨醬,使雞皮散發出香甜微辣的風味。

烤雞肉、鳳梨、莎莎醬、紅洋蔥、萊姆汁、酪梨、番茄、胭脂樹橙、牛至、丁香、燒烤醬…
時間: 3小時。 (包括醃製時間) 複雜: 平均的 份量: 4 熱量: 1050
55 道最適合秋季及其他季節的蘋果食譜

55 道最適合秋季及其他季節的蘋果食譜

如果你想知道如何明智地利用收穫的蘋果,或者如何用廚房裡那顆孤零零的蘋果做出美味佳餚,

類別: 開胃菜 點心 蔬菜 沙拉 蔬菜 葉子 沾醬
作者:
酪梨、豌豆和蘆筍綠色開胃沙拉瀏覽量: 1 235
食譜內容:

如果你還在猶豫派對上是提供沙拉還是沾醬,不妨考慮一下這款清爽脆嫩的開胃沙拉,搭配濃鬱的醬汁,最好用薯片而不是叉子來吃。別猶豫了…

蘆筍、菠菜、甜豆、小黃瓜、薄荷、歐芹、墨西哥辣椒、酪梨、檸檬汁、優格、玉米片…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 401
類別: 開胃菜 點心 蔬菜 沙拉 蔬菜 沾醬
作者:
地中海蔬菜開胃沙拉瀏覽量: 1,066
食譜內容:

既然可以用皮塔餅片舀著吃沙拉,為什麼還要用叉子呢?這道清爽的開胃沙拉正是基於這個理念而設計的,它充滿了切碎的色彩繽紛的夏季蔬菜,並淋上了醬汁…

小黃瓜、番茄、紅洋蔥、蘿蔔、玉米、芝麻醬、檸檬汁、蜂蜜、孜然、皮塔餅片…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 332
類別: 開胃菜 點心 加醬汁 蔬菜 醬汁 沾醬
作者: 美食作家
奶油南瓜鷹嘴豆泥瀏覽量: 1,033

試試這款充滿秋日氣息的鷹嘴豆泥,它將鷹嘴豆與烤南瓜、濃鬱的醬汁和希臘優格完美融合。這款沾醬口感順滑細膩,味道濃鬱,令人回味無窮…

奶油南瓜、鷹嘴豆泥、芝麻醬、檸檬汁、是拉差辣椒醬、鷹嘴豆、肉桂、皮塔餅、優格…
時間: 1小時25分鐘 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 356
類別: 主菜 蔬菜、蘑菇 醬汁 肉汁
作者: - 電視節目主持人
煎蘋果胸肉瀏覽量: 1,670

雞胸肉用自製的酸甜醬汁慢燉而成,醬汁是用不含酒精的蘋果酒(未過濾的蘋果汁)製成的,燉出來的雞胸肉鮮嫩多汁,美味無比。為了達到完美的口味平衡…

雞胸肉、蘋果酒、維達利亞洋蔥、蘋果、月桂葉、百里香、大蒜…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 487
23種在家就能做的美味沙拉醬

23種在家就能做的美味沙拉醬

別買市售沙拉醬了,試試這些簡單快速的自製沙拉醬配方吧。

類別: 甜點 水果 奶油、醬汁、慕斯 醬汁 塗抹 甜的 速食
作者:
辣味蘋果梨醬瀏覽量: 1,047

新鮮蘋果和梨的天然甜味使這款自製醬汁與市售版本截然不同。檸檬汁增添了明亮的水果風味,並防止醬汁變黑,而肉桂和肉荳蔻則增添了…

蘋果、梨子、蘋果醬(果泥)、檸檬汁、肉桂、肉荳蔻…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 189
類別: 醬汁 沾醬 加油站
作者:
蒜香草本優格沙拉醬瀏覽量: 1,501

希臘優格為這款蒜蓉沙拉醬增添了濃鬱的口感和一絲酸味,而新鮮香草則賦予它美妙的風味。您可以隨意使用手邊現有的香草(例如歐芹…)。

優格、羅勒、蒔蘿、檸檬汁、大蒜…
時間: 5分鐘 複雜: 容易地 數量: 1 湯匙(250 克) 熱量: 112
類別: 醬汁 加油站
作者:
凱薩沙拉醬(含蛋黃醬)瀏覽量: 1 261

這款簡單的凱薩沙拉醬配方只需要五種食材。用市售蛋黃醬就能輕鬆調製,它將成為下次想吃沙拉時的首選…

蛋黃醬、大蒜、鯷魚、檸檬汁、黑胡椒…
時間: 5分鐘 複雜: 容易地 數量: 230克 熱量: 160
類別: 醬汁 沾醬 加油站
作者:
蛋黃醬拌醬油和芝麻瀏覽量: 2,361

將醬油和芝麻等基本的亞洲食材與蛋黃醬攪拌均勻,即可製成一種用途廣泛、口感順滑的調味汁,無論是搭配簡單的綠色沙拉都非常合適…

蛋黃醬、芝麻、醬油…
時間: 5分鐘 複雜: 容易地 數量: 220克 熱量: 171
類別: 醬汁 沾醬 加油站
作者:
千島醬瀏覽量: 1,035

自製千島醬比超市買的好吃得多,尤其是用自製蛋黃醬(或用品質最好的超市蛋黃醬)做的時候。所有配料都完美…

蛋黃醬、番茄醬、辣椒醬、大蒜、醃黃瓜…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 數量: 300克 熱量: 545
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者:
烤雞醃料瀏覽量: 1,692

將醃料混合,塗抹在700克雞肉上,然後放入冰箱冷凍。這樣,在那些你沒時間考慮做什麼飯的日子裡,你就已經有了一頓幾乎準備好的晚餐,只需要烤一下就可以了…

雞胸肉、番茄醬、紅糖、蘋果醋、大蒜、伍斯特醬、孜然、辣椒粉、燒烤醬…
時間: 2小時40分鐘 (包括醃製時間) 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 387
類別: 醬汁 沾醬 加油站 乳液
作者:
自製牧場沙拉醬瀏覽量: 1,085

用酪乳和新鮮香草自製的牧場沙拉醬,會讓任何沙拉(或任何蘸醬小吃)都更加美味,更加特別。這個食譜…

細香蔥、優格、克菲爾、葡萄酒醋、牧場沙拉醬、酪乳…
時間: 10分鐘 複雜: 容易地 數量: 1.33 湯匙 熱量: 155
類別: 醬汁 沾醬 加油站
作者:
野洋蔥牧場沙拉醬瀏覽量: 1,553

牧場沙拉醬一年四季都很受歡迎,但時不時加入一些時令食材總是沒錯的。野洋蔥(Allium tricoccum)味道濃鬱,略帶蒜香,與牧場沙拉醬的經典風味完美搭配…

優格、牧場沙拉醬、酸牛奶、克菲爾、辣醬、檸檬汁…
時間: 10分鐘 複雜: 容易地 份量: 3 熱量: 263
類別: 開胃菜 醬汁 燒烤
作者:
龍舌蘭烤豬肋排瀏覽量: 1,602

如果沒有烤架,用烤箱烹調豬肋排的理想方法是:先用錫紙包裹,烤至肉開始脫骨,然後去掉錫箔紙,再烤一次…

排骨、燒烤醬、龍舌蘭酒、辣椒、番茄醬、萊姆汁、糖蜜、安喬辣椒、辣椒粉、孜然…
時間: 3小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 1937
類別: 開胃菜 點心 蔬菜 醬汁 沾醬
作者:
豆泥瀏覽量: 1,469

這款美味的斑豆培根沾醬,甜辣交織,略帶煙燻風味,是家庭聚會的完美開胃菜。上面再鋪上一層融化的芝士,絕對令人印象深刻…

斑豆、培根、甜椒、酸奶油、切達起司…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 8 熱量: 492
類別: 主菜 炙烤 速食 三明治 醬汁 燒烤
作者:
田納西州牛腩三明治瀏覽量: 2163

牛胸肉是經過煙燻的牛肉胸肉,外皮呈現黑色辛辣味,內部肉質鮮嫩多汁。由於牛胸肉質地較硬,至少需要煙燻8小時,在此之前…

牛肉、三明治麵包、番茄醬、燒烤醬、胡蘿蔔、芹菜、辣椒粉、孜然、洋蔥粉、白胡椒粒、玉米澱粉…
時間: 8小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 10
類別: 主菜 炙烤 醬汁 燒烤
作者:
德州煙燻牛胸肉瀏覽量: 2181
食譜內容:

德州風味煙燻牛胸肉本身就非常美味,搭配配菜即可,也可以加入其他菜餚中,例如墨西哥捲餅或玉米餅。準備時間至少需要 12 分鐘…

牛肉、蘋果醋、番茄醬、燒烤醬、糖蜜、大蒜、辣椒粉、伍斯特醬…
時間: 12小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 18 熱量: 484
類別: 開胃菜 起司 醬汁 沾醬
作者:
塔雷吉歐起司火鍋瀏覽量: 705

三種起司——白切達起司、格魯耶爾起司和香氣濃鬱的塔雷吉歐起司——賦予了這款起司火鍋濃鬱而層次豐富的風味。所有這些起司都極易融化,確保了醬汁完美順滑細膩。

塔雷吉歐起司、丁香、月桂葉、白葡萄酒、櫻桃番茄、花椰菜…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 10 熱量: 463
類別: 主菜 醬汁 肉汁
作者:
龍蒿雞瀏覽量: 783

這道經典的法式龍蒿雞做法簡單又快速(當然,您也可以透過燉雞胸肉或用火雞肉排代替來進一步加快速度)。雞肉鮮嫩…

雞胸肉、龍蒿、白酒、味美思酒、奶油…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 2 熱量: 611
類別: 醬汁 沾醬 加油站
作者:
龍蒿酸奶醬瀏覽量: 881
食譜內容:

這款添加了芳香龍蒿的酸奶醬非常適合搭配魚肉、雞肉或烤牛排。它採用天然自製優格製成,無需專門的優格機即可發酵。

優格、牛奶、龍蒿、澱粉…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 292
類別: 開胃菜 點心 蔬菜 醬汁 沾醬 塗抹
作者:
龍蒿核桃青醬瀏覽量: 1117

龍蒿清新甜美的風味和香氣,使其成為這款簡易自製核桃橄欖油青醬中傳統羅勒的絕佳替代品。麵包屑會很有幫助…

歐芹、龍蒿、香蒜醬、核桃…
時間: 10分鐘 複雜: 容易地 份量: 6 熱量: 145

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