蕎麥蜂蜜
蕎麥蜜和其他蜂蜜一樣，都是用蜜蜂採集花粉釀造而成。但與其他蜂蜜不同的是，蕎麥蜜顏色很深，香氣也更濃鬱。這種深色意味著它比其他蜂蜜含有更多的礦物質和抗氧化劑。蕎麥蜜也具有藥用價值——它止咳的效果遠勝於任何止咳糖漿。
蕎麥開粉紅色的花，吸引蜜蜂。蕎麥籽常被用來磨成麵粉，就像其他穀物一樣。蕎麥蜂蜜產於俄羅斯北部、美國和加拿大。
蕎麥蜜有時因其顏色較深而被稱為黑蜂蜜。但實際上，它並非黑色，而是深琥珀色或銅色。
蕎麥蜜的味道更像糖蜜。它非常濃鬱，但並不甜，反而略帶苦味。
2007年，美國一項針對蕎麥蜂蜜的研究發現，它在治療兒童咳嗽方面比止咳糖漿更有效。睡前服用蕎麥蜂蜜的兒童睡眠品質更好，咳嗽也更少，而服用止咳糖漿的兒童則沒有這種效果。蕎麥蜂蜜的藥用價值歸功於其富含多種有益成分。
許多人購買蕎麥蜜並非為了享受美味，而是為了藥用。大型超市出售的蜂蜜通常經過巴氏殺菌處理，這種加熱方式會使其失去部分有益成分。因此，最好在養蜂人市場購買新鮮蜂蜜。挑選蜂蜜時，應選擇顏色深且幾乎不透明的。如果買到的蕎麥蜜顏色較淺，則很可能是多種植物蜂蜜的混合物，其功效遠不及預期。
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