全麥薄餅配蘋果醬
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
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每份營養成分：
卡路里 425， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 425， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
牛奶煎餅是早起享用美味早餐的絕佳理由，你可以烤一大碗煎餅。搭配上色澤誘人的蜂蜜蘋果醬，美味到讓人覺得不夠。燕麥片和全麥麵粉的組合賦予煎餅彈牙的口感，保留了燕麥片特有的堅果香氣，而新鮮的果醬則柔化了蕎麥的味道。即使冷了也一樣美味。不過，這很難說：煎餅還來不及冷卻就被吃光了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯全麥麵粉
- 3/4 杯快熟燕麥片
- 1.5 杯蘋果汁
- 1大匙蜂蜜
- 2個金冠蘋果，去皮切薄片
- 2大匙糖
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙細鹽
- 1 杯 1% 脂肪牛奶
- 3 湯匙（45 克）奶油，融化並冷卻
- 1個大雞蛋
- 1茶匙菜籽油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蘋果汁倒入小鍋中，以大火煮沸。轉小火慢燉，直到液體減少一半（15-18分鐘）。加入蜂蜜和蘋果。轉小火慢燉，直到混合物濃稠到用手指劃過沾有醬汁的湯匙背面會留下痕跡（約30分鐘）。
- 同時，將麵粉、燕麥片、糖、泡打粉、肉桂粉和鹽放入攪拌機中，攪拌至燕麥片磨成細粉。加入牛奶、奶油和雞蛋。攪拌至順滑，期間不時刮下攪拌機內壁上的麵糊。
- 將不沾煎鍋置於中低火上加熱。用廚房紙巾沾取少量植物油塗抹鍋底。倒入1大匙煎餅麵糊。重複此步驟，再倒入4-5份麵糊，確保煎餅均勻分佈。
- 煎至薄餅表面出現氣泡，底部呈金黃色，約2分鐘。用鍋鏟翻面，再煎1分鐘。
- 趁熱佐以蘋果醬食用，或盛入盤中，用錫箔紙鬆鬆地蓋住保溫。重複以上步驟，直到用完所有麵糊，必要時用抹了油的廚房紙巾擦拭鍋底。
類別：
食譜集
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