義大利麵目錄
義大利麵，或稱通心粉（在義大利也叫義大利麵），是用麵團製成的，有乾麵、圓形、扁平形、薄餅形等，長度不一。而像自製麵條、馬鈴薯團子和貝什巴爾馬克麵等則是用新鮮麵團製成，食用前需煮熟。
義大利麵團由小麥粉（最好是硬質小麥粉）、大米粉、蕎麥粉和其他麵粉以及澱粉製成。製作彩色義大利麵時，會在麵團中添加天然染料：甜菜根、番茄醬、菠菜、墨魚汁和蛋黃。
義大利麵可以用來做湯，可以作為肉類、魚類和蔬菜菜餚的配菜，也可以用來烘烤或包裹餡料。
義大利麵團由小麥粉（最好是硬質小麥粉）、大米粉、蕎麥粉和其他麵粉以及澱粉製成。製作彩色義大利麵時，會在麵團中添加天然染料：甜菜根、番茄醬、菠菜、墨魚汁和蛋黃。
義大利麵可以用來做湯，可以作為肉類、魚類和蔬菜菜餚的配菜，也可以用來烘烤或包裹餡料。
