馬鈴薯丸子（餃子）

義大利餃子（Gnocchi）是用小塊圓形麵團在鹽水或肉湯中煮熟製成的。麵團由小麥粉或粗粒小麥粉、雞蛋、馬鈴薯、澱粉、菠菜和起司製成。

馬鈴薯丸子可以用於湯中，作為頭盤，也可以搭配起司、番茄醬、香蒜醬或融化的奶油一起食用。