31道令人驚豔的新年夜晚餐食譜

這些簡單的食譜涵蓋了從開胃菜、飲料到主菜和甜點的一切，可以為您的新年餐桌增添多樣性。

18歲以上 過量飲酒有害健康！

香檳果凍

為了保持香檳果凍中的氣泡，務必確保液體溫度很低。快速冷卻混合物也很重要—這樣可以讓明膠凝固的速度比氣泡破裂的速度更快。覆盆子會產生更多氣泡，因為覆盆子中的空氣會在果凍完全凝固前逸出。最終成品是令人驚豔的新年甜點，用湯匙就能輕鬆享用。

釀豬肉蔬菜菇

豬肉末、洋蔥和甜椒混合在一起，製成了一種美味的餡料，瑞秋用這種餡料來填塞蘑菇。

慢燉鍋版馬貝拉雞

這道經典的節日菜餚從頭到尾都用慢燉鍋烹製而成。鹹香的刺山柑和橄欖，搭配甜美的杏乾和少許紅糖，在濃縮的白葡萄酒中完美融合，成就了這道美味佳餚。這道菜選用帶皮帶骨的雞腿肉，肉質鮮嫩多汁——沒有什麼比得上雞腿肉！享用馬貝拉雞時，淋上醬汁即可。

鳳梨培根卷蝦

將鳳梨蝦用培根包裹，炸至酥脆，即可做成一道美味的甜鹹開胃菜。

新年幸運餅乾

這些雙重驚喜餅乾無論是家庭聚餐還是特殊場合，都會大受歡迎。

裹麵包屑的炸橄欖

晚餐可以供應帶有西班牙風味的塔帕斯：裹麵包屑的炸橄欖、曼徹格起司和塞拉諾火腿。

檸檬黑魚子醬細麵

艾娜的這道精緻主菜——魚子醬檸檬皮意麵——是特殊場合的完美之選。更棒的是，它只需幾分鐘即可完成。艾娜建議使用略加鹽的鱘魚子醬。

蝦雞尾酒

雞尾蝦是適合各種場合的絕佳開胃菜。無論是節慶盛宴還是輕鬆的家庭聚會，它總是備受歡迎。想要做出美味的雞尾蝦，請用蔬菜高湯（而非清水）快速煨煮，這樣能賦予蝦肉美妙的辛辣香氣和風味。您可以提前煮好蝦並冷藏保存。食用前，將去殼的蝦子（保留蝦尾）擺放在盛有簡單卻美味的雞尾醬汁的玻璃杯中。雞尾醬汁由番茄醬、辣根、檸檬汁、伍斯特沙司和辣椒醬調製而成。

香檳雞尾酒

與其供應含羞草雞尾酒，不如供應博比·弗雷的新年夜雞尾酒，這款雞尾酒由草莓果泥、橙味利口酒和香檳調製而成。

用蘋果汁燉煮的梨，配上自製焦糖

亞歷克斯自製的焦糖奶油只需要兩種原料。你可以把這種混合物淋在桃子上，也可以用湯匙直接吃。

牧羊人派（小份烤盅裝）

牧羊人派是一道令人感到溫暖舒適的家常菜，通常與家人共享。然而，如果擺盤得當，它也可以成為一道絕佳的節日佳餚。將牧羊人派盛放在精緻的小烤盅裡，配上用裱花袋擠成的漂亮土豆泥，看起來非常誘人，就像餐廳裡的菜餚一樣。

玉米粥麵包

只需 4 種食材，您就可以做出酥脆的玉米粥起司三角，這是一款很棒的派對開胃菜。

香茅肉丸串

這些培根豬肉丸配香茅梗和甜辣醬一起食用。



我們推薦

決心雞尾酒

制定新年計劃，並用這款雞尾酒來鞏固它們。它含有梅洛葡萄酒，可以促進新陳代謝，並且富含抗氧化劑。

斯格羅皮諾（義大利雞尾酒）

Giada 的這款優雅飲品是一款經典的義大利雞尾酒，以普羅塞克氣泡酒為基底，搭配檸檬冰沙和薄荷的清新風味。

經典烘焙

試試這道簡單的慢燉鍋炒菜，可供 8 人食用。

華夫筒夾卡諾裡

用商店買來的冰淇淋蛋筒盛裝卡諾裡捲食用味道更佳：在蛋筒裡填入乳清乾酪、巧克力和開心果的混合物。

火腿麵包

用商店買來的法國麵團和火腿片烤成繩狀，即可製作出方便食用的開胃菜。

榛子巧克力塔

用吉婭達的精緻塔來迎接新年吧！融化的巧克力碎屑讓這款撻散發出濃鬱的榛果香氣。

波多貝羅蘑菇焗烤

這道豐盛的菜餚將蒙斯特起司與波多貝羅蘑菇層層疊放，再撒上碎麵包屑，形成酥脆的外皮。

橄欖炒甜椒

用這些烤甜椒和橄欖來豐富您的新年開胃菜菜單吧。加入鼠尾草、大蒜和檸檬的奶油，可以搭配厚切麵包片一起享用。

菲力牛排佐奶油芥末醬和野生蘑菇

濃鬱與經典的口味完美融合，與一杯赤霞珠葡萄酒搭配享用最佳。

朗姆巴巴配巧克力

這款傳統的東歐蛋糕以巧克力杏仁餡料和糖霜酥粒為特色，非常適合作為早餐或甜點。

香檳雞尾酒

用一杯優雅的雞尾酒來慶祝新年吧！這款雞尾酒的特別之處在於，將一塊方糖浸泡在苦味酒中。隨著方糖溶解，它會為香檳增添甜味。

櫻桃鬆餅

特里莎的節慶鬆餅裡加入了切碎的山核桃和甜美的馬拉斯奇諾櫻桃。撒上糖粉，看起來更有節慶氣氛。

烤蒜布魯斯凱塔

想做一道簡單的開胃菜，可以用高溫烤麵包，然後刷上橄欖油和烤蒜。

髒馬丁尼雞尾酒

一邊品嚐復古風雞尾酒，一邊迎接新年。

朝鮮薊、菠菜和戈貢佐拉起司沾醬

這款改良版的經典菠菜沾醬將成為任何節日晚餐或派對的明星菜餚。瑞秋雷通常會搭配麵包棒、芹菜和皮塔餅片一起食用。

星形梨子餡派

在這款新年「酒香派」中，波本威士忌的焦糖和香草風味與甜美的貝雷博斯克梨完美融合。為了更顯精緻，派的頂層被做成星形，並撒上閃閃發光的糖粉。

雞尾酒吧“貝里尼”

讓新年夜成為真正的慶祝活動：為您的賓客準備一個貝里尼雞尾酒吧。您可以提前製作水果泥，這樣就能有更多時間享受美好的早晨。







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