作者： 傑弗瑞‧札卡里安 - 餐廳老闆
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“炸鰈魚是我最喜歡的菜餚之一，”杰弗裡·扎卡里安坦言，“它讓我想起紐約，那裡有許多傳奇餐廳供應這道菜，尤其是在節假日。我喜歡這道魚的擺盤，而且——” 閱讀更多
時間： 30分鐘
複雜： 容易地 份量： 4 熱量： 215
作者： 伊娜·加滕 美食作家
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法式香煎魚（Meunière）是一種法式煎魚方法，之後淋上醬汁。傳統上，這道菜選用比目魚或鰈魚柳。魚柳裹上麵粉，用奶油小火煎至金黃。然後，用煎魚的奶油， 閱讀更多
時間： 20分鐘
複雜： 容易地 份量： 2
