魚子醬與葡萄酒、啤酒的搭配

魚子醬和葡萄酒都是季節性產品。它們的品質、香氣和風味取決於所使用的香料、產地以及生產過程。魚子醬和葡萄酒的搭配並沒有固定的規則，嘗試才是關鍵。以下列出的是一些大多數人認為最成功的搭配。

葡萄酒和魚子醬

赤霞珠： 加州白鱘魚子醬。

黑皮諾： 加州白鱘、匙吻鱘、白鮭和鱘魚子醬。

桃紅葡萄酒： 白鱘、匙吻鱘、鱒魚、白鮭和鱘魚的魚子醬。

長相思： 鏟吻鱘和白魚子醬。

夏多內： 白鱘魚子醬和鱒魚子醬。

氣泡桃紅葡萄酒： 匙吻鱘、白鮭、鮭魚和鱘魚子醬。

白中白： 加州白鱘、鱒魚、白鮭和鱘魚子醬。

黑中白： 魚子醬產自養殖的俄羅斯鱘魚、加州白鱘、匙吻鱘、白鮭和小鱘。

布魯特： 俄羅斯養殖鱘魚、普通鏟吻鱘和白鮭的魚子醬。

啤酒和魚子醬


魚子醬也可以搭配啤酒享用。以下幾種啤酒與魚子醬最為搭配。

搬運工： 普通鏟吻鱘、俄羅斯鱘和白鮭的魚子醬。

琥珀艾爾啤酒： 俄羅斯鱘魚、匙吻鱘和白鮭魚的魚子醬。

合肥魏岑: 普通鏟吻鱘、鱒魚和俄羅斯鱘魚的魚子醬。

皮爾森啤酒： 鮭魚、鏟吻鱘、白鱘和西伯利亞鱘魚子醬。