時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

希臘魚子醬沙拉（Taramosalata）是希臘家家戶戶廚房裡常見的菜餚，尤其是在四旬齋期間。它在希臘各地的酒館裡也非常受歡迎。最好搭配酥脆的皮塔餅或餅乾作為開胃菜，再佐以茴香酒或雷齊納酒。希臘人幾乎每天都會吃這道菜。

原料：

• 1/2 杯煙燻鱈魚、梭魚、鯉魚或鯡魚魚子醬（tarama）
• 半杯水，可依需求添加更多
• 半杯牛奶
• 3 片去皮白麵包，厚度約 2.5 公分。
• 1顆切碎的洋蔥
• 3大匙檸檬汁
• 3/4 杯橄欖油
• 1大匙切碎的歐芹

烤麵包片：

• 12片硬皮麵包
• 1瓣壓碎的大蒜
• 2湯匙軟化的奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白麵包， 檸檬汁， 洋蔥， 蒜， 牛奶， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將水和牛奶混合。將麵包浸泡在混合水和牛奶中，然後擠乾水分。將麵包、魚子醬、洋蔥、檸檬汁和橄欖油放入食物處理機中，攪拌至順滑。如果需要，可以再加一些水。加入切碎的歐芹，放入冰箱冷藏過夜。
步驟 2
• 配烤麵包片食用。
  
  至於烤麵包片： 將烤箱預熱至180°C。
  
  在一個小碗裡，將蒜末和奶油混合。用蒜蓉奶油混合物塗抹每一片麵包。將麵包放在烤盤上，烘烤至酥脆金黃，約10分鐘。

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