提基雞尾酒蛋糕
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複雜： 平均的
份量： 8-10
複雜： 平均的
份量： 8-10
用你的烘焙技藝驚艷親朋好友吧！這款以提基為主題的蛋糕，或是太平洋沿岸流行的熱帶雞尾酒蛋糕，絕對會讓你眼前一亮。雖然製作起來並不難，但這款蛋糕需要一些技巧，需要靈巧的手法和精準的步驟，才能做出逼真的椰子造型，以及讓你都捨不得切開的雞尾酒。椰子由三層組成——順便說一句，這三層都非常濕潤美味——所以你需要兩個頂部直徑與圓形蛋糕模具相同的耐高溫碗。這樣，組裝時，三層就能完美契合，形成一個完整的椰子。最後，用雞尾酒裝飾和鳳梨乾片來點綴蛋糕！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 500公克現成的巧克力蛋糕粉
- 4個大雞蛋
- 1 杯酸奶
- 0.5 杯植物油
- 1罐（450公克）牛奶巧克力釉
- 3/4 杯香草糖霜
- 1.5 杯甜烤椰子片
- 用於裝飾的乾果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 6 英吋（15 公分）的蛋糕模具和兩個 1 誇脫（2 公升）的耐熱碗中噴上烹飪噴霧。用攪拌機將蛋糕粉、雞蛋、酪乳和植物油混合均勻。
- 將麵糊均勻地倒入蛋糕模具和碗中。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，模具烘烤約25分鐘，碗中烘烤約35分鐘。冷卻後，將蛋糕從模具中取出。
- 將蛋糕頂部鼓起的部分切掉，使它們平整。然後從碗中取出一塊蛋糕，在較窄的一側挖出一個2.5公分深的凹槽，凹槽邊緣留出較厚的部分。
- 將未切開的蛋糕層寬面朝上放在蛋糕架或盤上。在上面抹一層巧克力糖霜，然後將圓形蛋糕層放在上面。
- 在圓形蛋糕層上塗抹巧克力糖霜，然後將第三層蛋糕切面朝上放在上面。將蛋糕冷凍約1小時（這樣更容易塗抹糖霜）。
- 用香草糖霜塗抹蛋糕外緣和蛋糕孔內部（最好用抹刀）。將剩餘的香草糖霜裝入密封袋中。
- 將剩餘的巧克力醬塗抹在蛋糕的整個外側。將一把烤椰絲按入巧克力醬中，完全覆蓋蛋糕。
- 將裝有香草糖霜的袋子放入微波爐加熱5秒鐘（不會融化）。剪掉袋子一角，將糖霜擠到蛋糕頂部，直到糖霜呈現液態。
- 將乾果串在木籤上，然後插入蛋糕中。旁邊放一把雞尾酒傘和吸管。
類別：
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