凱匹林納雞尾酒
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
數量： 1 醒酒器
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數量： 1 醒酒器
凱匹林納雞尾酒（Caipirinha）是一種巴西雞尾酒，由卡沙薩酒、青檸和糖調製而成。這種飲品是由甘蔗種植園的奴隸發明的，在葡萄牙語中意為「鄉巴佬」。如今，這款提神醒腦、清爽怡人的雞尾酒在巴西各地均有販售。當然，你也可以自己調製。凱匹林納雞尾酒通常用一個大水罐調製，供多人享用。將青檸和糖搗碎放入水罐中，加滿冰塊，最後倒入卡沙薩酒。雖然巴西法律規定了凱匹林納雞尾酒的具體配方，但實際上有許多變種。除了青檸，還會加入其他水果，而且由於卡沙薩酒在巴西以外地區不易獲得，所以通常會用朗姆酒或伏特加代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個小橘子，切成小塊
- 1 個青檸，切成塊
- 1 顆檸檬，切成小塊
- 1 杯糖
- 1 瓶 cachaça（甘蔗白蘭地）
- 冰
- 薄荷葉與青檸角作裝飾
- 甘蔗莖（可選，用於裝飾）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將柑橘片和糖放入醒酒器底部。用搗棒或木湯匙柄搗碎水果，擠出汁液。待擠出的汁液夠多，糖開始溶解後，將卡沙薩酒倒入醒酒器中並攪拌。
- 在矮杯中裝滿冰塊，倒入雞尾酒。不要加入碎果塊。用薄荷葉和青檸裝飾。如果需要，可以加上一根藤蔓莖。
食譜作者 - 英格麗德·霍夫曼 （英格麗德·霍夫曼）廚師、主持人、製片人
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