冷凍凱匹林納雞尾酒佐薄荷和羅勒
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
巴西凱匹林納雞尾酒以卡沙薩酒、青檸和糖為基底，加入新鮮薄荷和羅勒，冰凍後更加清爽怡人。將糖漿、香草和青檸混合冷凍，再與酒精、青檸汁濃縮液、新鮮香草和青檸皮屑混合。薄荷、羅勒和青檸的清新風味完美融合，柔化了卡沙薩酒的濃鬱口感。整杯雞尾酒宛如一顆清爽的雪球，是夏日消暑的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個青檸
- 1/3 杯糖
- 1 杯新鮮羅勒
- 1 杯新鮮薄荷
- 3/4 杯卡沙薩酒
- 2/3 杯冷凍青檸檸檬水濃縮液（來自 12 盎司罐裝）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用削皮器從青檸上削下2條寬的皮。將青檸切成兩半；將其中一半切成薄片，另一半切成4瓣，用於食用。
- 將1/3杯水和糖放入平底鍋中，以中火加熱至沸騰，攪拌至糖完全溶解。離火，加入0.5杯羅勒葉、0.5杯薄荷葉和青檸角，完全冷卻。
- 將香草糖漿倒入攪拌機，攪拌至香草切碎（青檸片仍會保留一些顆粒感）。用細網篩過濾到碗中。冷凍至冰沙狀，約2小時。
- 將卡沙薩酒、青檸汁濃縮液、青檸皮屑、剩餘的羅勒和薄荷葉以及冷凍糖漿放入攪拌機中。加入5杯冰塊，攪拌至濃稠呈冰沙狀；若有需要，可逐漸再加入最多1杯冰塊。倒入杯中，每杯用一片青檸角裝飾。
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