咖啡基本術語

如果你是咖啡愛好者，那麼你也應該熟悉一些咖啡術語。這些術語不一定是學術術語，也可以是咖啡師和咖啡店員工常用的日常用語。讓我們來看看最常用的一些術語。

咖啡師 - 是指以製作咖啡為職業的人。

香氣 嗅覺不只是嗅覺，它更像是味覺。捏住鼻子，咬一口蘋果派。你聞到了什麼？現在放鬆呼吸，再咬一口派。味道還一樣嗎？這同樣適用於我們攝取的任何食物或飲料。如果我們沒有嗅覺，就無法充分欣賞不同食物和菜餚的風味。我們只能嚐到苦、甜、鹹、酸。嗅覺賦予了它們豐富的層次感。

酸度 這是咖啡在舌尖和上顎後部的感覺。這完全不是苦味。這是咖啡酸度的來源，也是咖啡風味的來源。但如果沖泡時間過長，酸度就會變成苦味。

密度 （溶解顆粒的數量）－和葡萄酒一樣，咖啡也有密度。例如，哥倫比亞咖啡的密度較低到中等，而非洲和亞洲咖啡的密度較高。

品嚐 咖啡的濃稠度、酸度和香氣相結合，造就了它的味道。

飽和 這是飲品的濃稠度。咖啡可分為清淡型、中等濃稠型和濃鬱型。

圓形咖啡 每顆咖啡豆都由兩個部分組成。也有一些咖啡豆只有一部分。咖啡豆採摘後進行分類時，圓形的咖啡豆會被單獨收集起來，作為另一種類型出售。