咖啡式奶凍
投票數： 9
時間： 15分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
想要為浪漫晚餐畫下完美的句點？不妨用馬丁尼酒杯盛裝這款清爽的咖啡奶凍。這款甜點散發著純正的義式優雅，製作起來卻極為簡單——只要放入冰箱冷藏定型即可。最好提前一天製作，並在上桌前，在每份奶凍上撒上粗粒的白巧克力和黑巧克力碎屑作為點綴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯全脂牛奶
- 1.5茶匙無味明膠粉
- 1.5 杯濃奶油
- 3 滿茶匙即溶濃縮咖啡粉
- 1/4 杯糖
- 一小撮鹽
- 1小塊白巧克力，用於裝飾
- 1小塊黑巧克力，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛奶倒入一個小的厚底平底鍋中。加入吉利丁片，靜置5分鐘使其軟化。用中火攪拌至吉利丁片完全溶解，但不要讓牛奶沸騰－大約2分鐘即可。
- 加入奶油、濃縮咖啡粉、糖和鹽。小火攪拌至糖溶解，約需3分鐘。離火，稍稍冷卻。
- 將奶油混合物均勻倒入兩個馬丁尼酒杯中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。第一個小時每隔20分鐘攪拌一次。冷藏至完全凝固，至少6小時，最多2天。
- 當你準備好服務時用削皮器將巧克力塊削成碎屑，直到得到大約1湯匙的白巧克力碎屑和黑巧克力碎屑。將巧克力碎屑撒在每份奶凍上即可食用。
類別：
食譜 / 雙人份食譜 / 冬季菜餚 / 晚餐 / 節慶菜餚 / 情人節 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 義大利菜 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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