巧克力甜甜圈配咖啡糖霜
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 315， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 212 毫克 糖 28 G.
卡路里 315， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 16 毫克 鈉 212 毫克 糖 28 G.
新鮮沖泡的咖啡提升了這些美味甜甜圈的巧克力風味，使其更加濃鬱醇厚。咖啡被添加到麵團和糖霜中。甜甜圈完全冷卻後，裹上糖霜，並立即撒上切碎的榛子，以便榛子更好地粘附在粘稠的糖霜上。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
巧克力甜甜圈
- 1.5 杯優質麵粉
- 1 杯砂糖
- 0.5 杯可可粉
- 3/4茶匙粗鹽
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 室溫下沖泡的0.5杯咖啡
- 6湯匙酸奶或克菲爾
- 6大匙植物油
- 1茶匙香草精
- 1個大雞蛋
- 特殊設備12 件組甜甜圈模具；裱花袋
咖啡釉
- 1 杯糖粉
- 2湯匙沖泡好的咖啡，或依需求添加更多
- 1大匙牛奶
- 1 杯切碎的烤榛子
- 裝飾用的糖屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在甜甜圈模具上噴一層烹飪噴霧，放在一旁備用。
- 巧克力甜甜圈：
在一個大碗中，混合麵粉、砂糖、可可粉、鹽、泡打粉和小蘇打。在另一個中等大小的碗中，混合咖啡、優格、奶油、香草精和雞蛋，攪拌至順滑。將液體混合物倒入麵粉混合物中，揉捏至光滑。 - 將麵糊裝入裱花袋。將每個甜甜圈模具填入約四分之三滿的麵糊。烘烤至牙籤插入甜甜圈中心取出後乾淨無殘留，約12分鐘。將甜甜圈在烤盤中冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
- 咖啡釉：
將糖粉、咖啡和牛奶放入碗中攪拌至順滑。如果糖霜太濃稠，可以再加一點咖啡。將每個甜甜圈浸入糖霜中一半，讓多餘的糖霜滴落。撒上榛果碎和糖粒。靜置約30分鐘。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
類別：
食譜集
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