雞尾酒“拉莫斯金菲茲”
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時間： 2小時5分鐘
複雜： 容易地
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拉莫斯金菲士雞尾酒（Ramos Gin Fizz）於19世紀末在新奧爾良由一位名叫亨利·拉莫斯（Henry Ramos）的調酒師發明，並以其名字命名。這款雞尾酒一度風靡一時，拉莫斯的酒吧甚至還僱用了20多位調酒師專門調製它。拉莫斯金菲士雞尾酒被譽為最美味的雞尾酒之一，其主要成分是金菲士（一種由蘇打水、柑橘汁和金酒混合而成的飲品），並加入糖漿和奶油。如果招待多人，可以提前準備一大壺雞尾酒，將金酒、青檸汁、檸檬汁、橙花水和糖漿混合。每次調製時，將混合好的金菲士放入搖酒器中，加入冰塊和奶油搖勻，最後倒入蘇打水即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯糖
- 1 杯水
- 4 湯匙（960 毫升）優質金酒
- 1 杯鮮榨檸檬汁
- 1 杯鮮榨萊姆汁
- 4茶匙橙花香精
- 1 杯鮮奶油（每份少量）
- 120毫升蘇打水
- 搖晃用的冰塊
- 1/4 片青檸和/或橙子，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋子裡，將糖和1杯水混合。煮沸至糖完全溶解。將糖漿從火上移開，使其完全冷卻。在一個大罐子裡，混合金酒、檸檬汁、青檸汁、糖漿和橘子花香精。放入冰箱冷藏至冰涼。
- 將120毫升金酒雞尾酒、1杯冰塊和少許鮮奶油倒入搖酒器中。用力搖晃約30秒，直到起泡。濾入高球杯中。倒入蘇打水，並用柑橘片裝飾。
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