哈囉哈羅
投票數： 13
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
Halo-halo 或 Haluhalo（「混合」）是一種流行的菲律賓甜點，由碎冰和煉乳製成，並添加各種配料，包括煮熟的甜豆、椰子、西米、果凍、塊莖和水果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（400公克）椰奶，搖勻
- 1 杯切碎的無糖芒果乾片
- 1/4茶匙鹽
- 2 杯椰子水
- 2 根大香茅（底部切掉 2.5 厘米，頂部切掉 20 厘米，並去除外層），切成 2.5 厘米的小段。
- 2片新鮮或冷凍的青檸葉（非乾葉）
- 半個新鮮泰國紅辣椒，縱向切成兩半
- 1/4 杯甜煉乳
- 8 杯刨冰（最好是用刨冰機做的）
- 1 杯煮熟的大西米
- 1 杯椰肉（一種椰子）
- 1 杯瀝乾的椰果（發酵椰子果果凍）
- 1 杯什錦新鮮水果，如鳳梨、藍莓、芒果、香蕉和荔枝，必要時可粗切。
- 1 杯甜味早餐麥片
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備芒果在小鍋子裡，將椰奶、芒果和鹽與1/4杯水混合；大火煮至微微沸騰。轉小火慢燉20分鐘，直到芒果變軟但仍保持形狀。冷卻後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至完全冷卻，最多可冷藏2小時。
- 泡杯茶吧。在一個小鍋裡，放入椰子水、香茅、青檸葉和辣椒，以大火煮沸。關火，蓋上鍋蓋，浸泡20分鐘。過濾，用湯匙將混合物壓入篩子中，然後丟棄果肉。加入煉乳，攪拌至順滑。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏最多2小時。
- 做一些哈羅哈羅上桌前，將冰塊、芒果混合物、西米、椰肉、椰果、新鮮水果和麥片分層放入4個碗或高而寬的玻璃杯中。最後，在每份上淋上檸檬草奶茶。
食譜作者 - Dale Taild - PorkSlope餐廳主廚兼老闆
類別：
食譜集
