菲律賓美食食譜

菲律賓人以擅長用豬的各個部位烹製美味佳餚而聞名，包括豬蹄。 Pata 是西班牙語，意思是「腿」。這道菜…

炸五花肉是快餐店的常見菜餚，包括這道酥脆炸五花肉（Lechon，意為“乳豬”）的食譜。切片後…

在我們家三個孩子中，義大利麵是我們最愛的晚餐，尤其是媽媽做的菲律賓義大利麵。今天，我做這道義大利麵時，我心中充滿了對童年的懷念…

這道沙拉簡直是味覺炸彈！你把美味的菲律賓蝦醬、椰絲和泰國辣椒加入酸甜的青芒果中，與濃鬱的…完美搭配。

這道菲律賓菜通常選用最便宜的豬肉部位，例如豬臉肉和豬耳朵，體現了菲律賓「零浪費」的概念。豬肉先經過燉煮和燒烤，然後切片…

這道經典的菲律賓米糕，用香蕉葉包裹烘烤而成，常在節日製作。這款簡化的酵母麵團配方，將泰國米粉與糯米粉混合而成…

阿斗波是一道傳統的菲律賓菜，通常用雞肉或豬肉製作。這道素食版本用香菇代替了肉類，使阿斗波具有類似肉類的口感。

這道極為簡單的菲律賓菜可以提前一晚做好。雞肉先用香料、醬油和紅糖醃製，然後在鍋裡用同樣的醃料慢燉。

“這道菲律賓風味的西班牙海鮮飯是我家節假日和其他聚會時的常備菜餚，”食譜作者瑪雅·費蘭特說，“而且它確實非常簡單……”

「圖隆（香蕉春捲）是一種很受歡迎的菲律賓甜脆油炸卷，用麵團製成，內餡是菠蘿蜜和薩巴香蕉。我小時候，爺爺做的圖隆裡會放更多……”

用菲律賓阿斗波（Adobo）烹調的雞翅非常美味。它們在醋、醬油和香料醃製的醬汁中慢燉，最終形成一層美味的釉面，而且…

Arroz caldo（西班牙語意為「米飯湯」）是一種濃稠的米湯，起源於西班牙，在菲律賓非常受歡迎。這道湯是用酥脆的炸雞腿肉製成的，通常搭配…

春捲（Lumpia）是印尼和菲律賓的一種流行小吃。餡料是豬肉末，與洋蔥、胡蘿蔔和其他蔬菜及香料一起翻炒，然後用薄薄的面皮緊緊包裹起來…

阿斗波是菲律賓傳統的豬肉烹調方法，將肉塊在醬油、紅糖、醋和香料的混合物中慢燉，最終製成一道美味無比的菜餚…

Belekoy 是一種傳統的菲律賓甜點，有點像棉花糖。它製作起來非常簡單，而且味道極佳。棕色…

阿斗波是一道傳統的菲律賓菜餚和烹飪方法，做法是將肉類用醬油、醋和香料煎或燉煮。您可以製作簡易版的雞肉阿斗波…

Halo-halo 或 Haluhalo（意為「混合」）是一種流行的菲律賓甜點，由碎冰和煉乳製成，並添加各種配料，包括煮熟的甜豆、椰子、西米…

想用一絲度假風格點亮陰沉的日子嗎？菲律賓烤豬裡肌是完美之選。它做法簡單快捷，只需一個烤架即可，當然，即使沒有烤架也能輕鬆烹調…

如果你吃膩了簡單的三明治和迷你漢堡，或是想嘗試一些更複雜的食物，不妨試試這款快餐。它的獨特之處在於那塊香辣肉餅，大小和漢堡本身差不多。

附照片的詳細食譜。