最佳早餐食譜

早餐是一天中最重要的一餐。您可以選擇自製華夫餅、格蘭諾拉麥片、薯餅、煎餅、煎蛋捲或肉桂捲。

我們的最佳早餐創意

我們不知道你怎麼想，但我們對…有一些想法。煎餅淋上糖漿（而且煎蛋（加上培根！）一份美味的早餐能讓起床變得輕鬆許多，也讓早晨更加愉悅。因此，我們決定整理一些很棒的喚醒早餐創意。這份清單中，總有一款適合你，從… 健康、飽足的早餐它可以長時間為你補充能量，長達快速早餐你可以在上班路上吃。有了這些簡單的鬆餅食譜，法式吐司和砂鍋菜你再也沒有理由不吃早餐了。首先，我們推薦你試試起司華夫餅（chaffles），這是一種用起司和雞蛋製成的低碳水化合物華夫餅，它蓬鬆的口感和酥脆的外皮已經風靡全球。

Chaffles 是最好吃的起司華夫餅，裡面加了切達起司和香草。

這些低碳水化合物的起司雞蛋華夫餅，憑藉其蓬鬆的口感和酥脆的邊緣，一定會贏得生酮飲食者的喜愛。在所有起司中，我們最喜歡切達起司。為了增添風味，我們還在麵糊中加入了蔥花和歐芹。為了做出最蓬鬆的華夫餅，建議只用細絲刨絲器刨起司。這樣比用大塊起司更容易與雞蛋混合均勻。

食譜： Chaffles 是最好吃的起司華夫餅，裡面加了切達起司和香草。

火腿起司扁麵包卷

這款快速美味的捲餅包含了豐盛早餐的所有傳統元素：薄餅、煎蛋、菠菜、起司和火腿。所有食材都在一個平底鍋裡快速烹調完成。只要將做好的薄餅捲起來，淋上你最喜歡的辣醬即可享用。

食譜： 火腿起司扁麵包卷

釉燕麥早餐派

這款豐盛的燕麥派餡料十足，散發著肉桂的香氣，頂部淋上用燕麥、椰絲和堅果碎製成的溫暖柔滑的糖霜。我們用的是山核桃，但您也可以用手邊任何堅果代替。用您家中常備的食材就能做出美味的早餐派，是日常燕麥粥的絕佳替代品。而且，這款食譜非常簡單，孩子們也可以參與製作。這款派冷藏後或用微波爐稍微加熱後都非常美味，而且可以保存很長時間。

食譜： 釉燕麥早餐派

香草炒蛋

歐芹、細香蔥和龍蒿的混合香料能為炒蛋增添清爽的草本風味。想要口感綿軟順滑，請用奶油在冷鍋中煎雞蛋。煎蛋時間取決於你想要的口感濃稠度。早餐可搭配香腸或薩拉米香腸食用。

食譜： 香草炒蛋

冷萃咖啡：用冷水沖泡的咖啡

這個配方只能製作兩份冷萃咖啡。所以，如果您是第一次嘗試，這個量足夠您試飲，找到自己喜歡的咖啡濃度和浸泡時間。一旦您透過反覆試驗找到了合適的浸泡時間，就可以隨意將配方翻倍。過濾後的咖啡濃縮液可以密封冷藏保存一週。加入水、冰塊、您喜歡的甜味劑、奶油或牛奶，盡情享用吧！

食譜： 冷萃咖啡：用冷水沖泡的咖啡

健康香蕉鬆餅

這些香蕉瑪芬蛋糕口感輕盈蓬鬆，入口即化，你絕對想不到它們主要成分是全麥麵粉。麵糊中加入了熟透的香蕉，既能保持瑪芬蛋糕的濕潤口感，又能減少糖的用量。

食譜： 健康香蕉鬆餅

酪梨吐司

別看這些酪梨吐司做法簡單，它們卻有兩個獨特之處，令人驚艷。首先，吐司表面塗抹了一片蒜瓣，散發出濃鬱的蒜香。其次，美味三明治的秘訣在於粗海鹽。它為綿軟的酪梨醬增添了一絲酥脆的口感，簡直妙不可言！為了確保麵包酥脆，酪梨不會變色，最好現做現吃。這些美味又健康的三明治，無論是早餐還是下午茶，都是絕佳的選擇。

食譜： 酪梨吐司

罐裝懶人燕麥片

罐裝燕麥片是一款健康美味的早餐，每份僅含190卡路里，無需烹飪。只要將所有食材混合在一個罐子裡，放入冰箱冷藏過夜，隔天早上就能享用一碗美味的燕麥片了。您可以根據個人喜好添加各種配料，例如水果、乾果、堅果或種子。燕麥片是主要成分，但您可以根據自己的口味選擇液體成分和甜味劑：牛奶或植物奶、優格、香蕉或蜂蜜。您也可以嘗試不同的食材組合，創造新的口味。

食譜： 罐裝懶人燕麥片

全套愛爾蘭早餐

愛爾蘭人把他們的早餐稱為“豐盛早餐”，不是開玩笑。這道食譜包含了所有傳統的愛爾蘭豐盛早餐的組成部分，但如果您覺得太多，也可以選擇幾種不同的組合。愛爾蘭培根比美國培根更瘦，但您也可以用最瘦的加拿大培根代替。如果您想更大膽一些，也可以自己烤蘇打麵包做吐司。

食譜： 全套愛爾蘭早餐

熱騰騰的蛋培根三明治

這個巧妙的食譜能幫你輕鬆做出美味的炒蛋，無論是早餐還是晚餐，都能滿足一大群人的需求，而且無需在爐灶前耗費半天時間。只需將雞蛋放在大的烤盤上烘烤，然後切片，像三明治一樣搭配麵包。成品口感豐富多汁，裡面還加入了蔥花、番茄、起司和酥脆的培根碎。培根碎不僅能提升整體風味，還能防止雞蛋在烘烤過程中油脂滲出黏鍋。最後淋上一些辣醬，盡情享用吧！

食譜： 熱騰騰的蛋培根三明治

基礎綠色早餐砂鍋

這款豐盛的砂鍋菜以浸泡過蛋液的洋蔥捲切片為底。上面鋪上起司、烤甜椒和大量香草，就成了一道美味的早餐，您可以前一天晚上做好，第二天早上烘烤即可。這款砂鍋菜也可以冷凍保存；Ree Drummond 建議將早餐冷凍起來，這樣早上只需烘烤即可。如果您想在冰箱裡儲備一些冷凍早餐砂鍋菜，以下是新鮮、冷凍和解凍砂鍋菜的烘烤說明。

食譜： 基礎綠色早餐砂鍋

帕佩塔-帕-埃達

「印度的帕西人做的雞蛋料理簡直太棒了，而土豆炒蛋（papeta par eda）是我最喜歡的菜式，」妮迪·賈蘭說。「這道菜早餐、午餐、晚餐或小吃都非常合適。有時甚至會用薯片代替土豆片！如果你有剩下的煮土豆，可以在小煎鍋裡重新加熱，然後在上面打入幾個雞蛋。撒上新鮮的香菜，幾分鐘後，一道美味佳餚就做好了。”

食譜： 帕佩塔-帕-埃達

梅內門

土耳其炒蛋（Menemen）是一種用番茄和甜椒炒製的雞蛋料理，在土耳其常被用作早餐。有些人會在炒蛋中加入洋蔥，但這是一個頗具爭議的食材：許多人認為不應該放洋蔥。這道菜的其他變種會使用起司（例如卡塞里起司）或蘇朱克香腸（一種乾香腸）。傳統的土耳其炒蛋是用土耳其甜椒（yeşil biber）製作的，但在這個食譜中，它們被更經濟實惠的意大利古巴甜椒（cubanelle）所取代。青椒或甜香蕉椒也可以。

食譜： 梅內門

雙料貝果

製作這些快手貝果只需要兩種原料，不到一小時就能完成。無需酵母——自發粉混合天然全脂希臘優格即可完美替代。將麵團擀成圓環狀，烘烤即可。如果喜歡，可以在麵團表面刷一層蛋液，烤出光澤誘人的金黃色外皮，再撒上罌粟籽、芝麻或兩者混合即可。

食譜： 雙料貝果

煎餅麵包

這款美味的麵包融合了美式煎餅的風味和經典茶餅的口感。它鬆軟可口，甜度適中，頂部撒上香脆的酥粒，無論是早餐還是甜點都非常完美。紅糖和楓糖漿賦予它濃鬱的焦糖風味，再撒上少許肉桂粉，更是錦上添花。這款麵包可以冷凍保存。烤片後即可享用！

食譜： 煎餅麵包

奶黃包：蒸煮包佐奶黃餡

奶黃包，顧名思義，是將鬆軟的外皮與香甜濃鬱的餡料完美結合的美味。「奶黃包」在粵語中意為「牛奶黃包」。這個食譜使用的是乾奶黃粉。雖然傳統奶黃粉不會直接加入餡料中，但它能輕鬆提升奶黃的香濃度和色澤。奶黃包通常在早晨搭配熱奶茶享用，或作為豐盛早午餐和點心的完美收尾。

食譜： 奶黃包：蒸煮包佐奶黃餡

早餐吃麵包布丁

伊娜·加滕的秘訣在於，她在烘烤前會將奶油蛋捲麵包塊浸入甜蜂蜜香草醬中。這樣可以讓麵包充分吸收醬汁的味道，而烤出來的布丁口感濕潤。

食譜： 早餐吃麵包布丁

香港蛋塔

中式蛋塔種類繁多：這種蛋撻起源於香港，是一種酥皮小塔，內餡是蛋液，甜度比其他類似甜點要低。人們一年四季都喜歡吃蛋撻，可以作為早餐、放學後點心或午間小吃。在香港，有一些專門製作蛋撻的烘焙店：每當新鮮出爐的蛋撻香氣撲鼻，瀰漫整個街區，吸引著顧客紛至沓來。

食譜： 香港蛋塔

我們推薦

法式濾壓咖啡

一旦你掌握了法式濾壓壺的使用方法，它就能為你帶來始終如一的美味咖啡。此外，有了它，你的晨間咖啡儀式也會變得更加愉悅。想要沖泡出完美的咖啡，記得咖啡粉不宜研磨得太細，否則咖啡會變得苦澀渾濁。

食譜： 法式濾壓咖啡

扁豆煎蛋餅

這款扁豆煎蛋餅營養豐富，是理想的早餐、午餐或晚餐之選。扁豆帶來令人愉悅的堅果風味，與馬鈴薯和菲達起司完美融合。為了讓所有食材的味道更加協調，我們在煎蛋餅上撒上卡拉馬塔橄欖片和青橄欖片，並淋上大量的橄欖油。這款煎蛋餅可以提前做好，冷藏保存數日，加熱後依然美味。

食譜： 扁豆煎蛋餅

快速三明治，配煎蛋、培根和奶酪

任何一個紐約客都會告訴你，美味的培根蛋起司三明治是開啟美好一天的完美方式。很可能，你冰箱裡就已經備齊了製作這份早餐所需的所有食材。美味三明治的關鍵在於：融化拉絲的起司、完美鋪在麵包上不溢出邊緣的炒蛋，以及酥脆的煎培根。為了確保起司融化，可以把它放在熱煎蛋的中央，加熱至起司完全融化。最簡單的做法是像包裝一樣，把起司片包進蛋捲裡，包好後放進麵包裡。

食譜： 快速三明治，配煎蛋、培根和奶酪

最好的肉桂捲

一旦你嚐過自製肉桂捲，就再也不想買商店裡的了。沒錯，它們確實很費時，但所有的付出都會得到豐厚的回報。這些完美肉桂捲的秘訣在於濕潤且富含黃油的麵團。麵團會比較粘，所以最好在一張大的烘焙紙上操作，這樣在加入肉桂糖餡料時更容易捲起來。烤好的肉桂捲輕盈蓬鬆，趁熱淋上糖霜，盡情享用吧！

食譜： 最好的肉桂捲

巧克力香蕉慢燉鍋開胃菜

這款煎餅麵糊開胃菜融合了香蕉、巧克力和一絲肉桂的美味，一定會讓大家讚不絕口。用慢燉鍋和市售煎餅粉就能輕鬆快速地製作完成。您還需要一個矽膠雞蛋模具來煮去殼雞蛋。這些鬆軟可口的巧克力香蕉球，無論是作為早餐、甜點，還是家庭聚會的點心，都是絕佳的選擇。沾上楓糖漿，盡情享用吧！

食譜： 巧克力香蕉慢燉鍋開胃菜

雖然巴西莓是近幾年才開始流行，但在巴西，人們經常用它來製作冰沙。巴西莓是紫色漿果，是原產於中美洲和南美洲的一種棕櫚樹的果實。它富含抗氧化劑（花青素）和omega-3脂肪酸。這個食譜使用無糖冷凍巴西莓果泥，並加入橄欖油以提升口感。加入傳統配料，即可享用富含膳食纖維的早餐。

食譜： 早餐吃巴西莓冰沙碗

簡易丹麥奶油起司泡芙

這些優雅蓬鬆、內餡滑順的酥皮點心，隨時都可以烘焙。做法超簡單，只要半小時即可完成。餡料部分，你只需要將奶油乳酪、糖、蛋黃、檸檬汁和香草精攪拌均勻，然後使用市售的解凍麵團。依照食譜說明組裝酥皮，烘烤18分鐘即可享用。酥皮點心外酥裡嫩，口感輕盈，就像剛從麵包店買來的一樣！而且，你不需要任何特殊的烘焙技巧來輕鬆製作。

食譜： 簡易丹麥奶油起司泡芙

沙克舒卡

這道菜目前的版本據信起源於突尼斯，阿拉伯語名稱意為「混合物」。由於其主要成分是雞蛋，沙克舒卡通常作為早餐食用。然而，在以色列，它也是一道很受歡迎的晚餐菜餚，並與鷹嘴豆泥和炸豆丸子一起成為以色列的標誌性美食。傳統的沙克舒卡是用平底鍋或塔吉鍋烹製，並配以一塊皮塔餅蘸著番茄醬食用。

食譜： 沙克舒卡

自製乾煎餅粉

如果你手邊剛好有這種混合料，幾分鐘就能做出蓬鬆的自製煎餅。這個配方可以做出9杯乾粉混合物－足夠做下面配方四次。

食譜： 自製乾煎餅粉

慢燉鍋蘑菇煎蛋餅

用高壓鍋就能快速做出美味的義式烘蛋，而且分量十足，非常適合作為開胃小點。這道菜營養豐富，健康又美味，是理想的早餐選擇。迷你烘蛋還可以冷凍保存，需要時再加熱，食材也可以依照個人喜好進行調整。

食譜： 慢燉鍋蘑菇煎蛋餅

西班牙辣香腸早餐捲餅

用這款獨特的墨西哥風味早餐款待您的家人吧！這款墨西哥捲餅餡料豐富，包含經典的墨西哥早餐食材：烤香腸、炒蛋、馬鈴薯餅、起司和墨西哥風味炒豆泥。它不僅飽腹，而且美味可口，充滿樂趣。如果您上班遲到，您也可以將這款早餐捲餅打包帶走，在路上享用。搭配烤番茄莎莎醬，其清爽微酸的風味將為您的早餐增添一抹亮色。

食譜： 西班牙辣香腸早餐捲餅

巧克力榛果巴布卡法式吐司佐焦糖香蕉

這款蓬鬆的甜點麵包塗上巧克力榛果醬就很好吃，但做成法式吐司更是美味無比。最好用隔夜麵包來做。將巧克力榛果巴布卡麵包切片，浸泡在濃鬱的蛋奶糊中，煎至金黃，再配上微焦糖化的香蕉。比蛋糕還好吃！

食譜： 巧克力榛果巴布卡法式吐司佐焦糖香蕉

可麗餅（煎餅）基礎麵團

你不必去高檔餐廳才能品嚐到法式薄餅。你只需要一個不沾鍋（和一些廚房常備食材！）。不沾塗層是製作薄餅的關鍵：它可以確保麵糊不會沾鍋。

食譜： 可麗餅（煎餅）基礎麵團

蓬鬆的薄餅配牛奶

打發的蛋白使這些牛奶煎餅口感輕盈蓬鬆。

食譜： 蓬鬆的薄餅配牛奶

煉獄中的蛋：番茄醬香腸炒蛋

煉獄蛋（Eggs in Purgatorio）是廣受歡迎的義大利早餐，做法是將炒蛋放入番茄馬裡納拉醬中翻炒。在義大利，它被稱為“uova al purgatorio”。這道菜做法極其簡單，卻充滿了濃鬱的地中海風味，除了早餐之外，它還可以作為其他菜餚享用，儘管它也被認為具有緩解宿醉的功效。如果搭配煎義大利香腸和麵包丁，炒蛋會更加飽腹，麵包丁會吸收所有美味的醬汁。食用前，撒上帕瑪森起司碎和大量新鮮羅勒葉，再配上幾片酥脆的麵包，蘸著剩餘的醬汁一起吃。

食譜： 煉獄中的蛋：番茄醬香腸炒蛋

早餐吃酥皮圈

早餐三明治的基本食材——炒蛋、馬鈴薯球、炸香腸和大量起司——被塞進牛角麵包麵團裡，然後捲成環狀，放入烤箱烘烤，直到每一層都金黃酥脆，起司也變得濃鬱拉絲。這道菜非常適合多人早午餐。在麵包環中央放上一杯你喜歡的沾醬，方便大家撕下一塊，沾著吃。

食譜： 早餐吃酥皮圈

羊乳酪沙克舒卡

沙克舒卡是猶太早餐佳餚。它美味可口，飽足感強，還能提供持久的能量。沙克舒卡的底料是蔬菜醬，由番茄、洋蔥和香料熬煮而成，濃鬱鮮香，彷彿慢燉數小時。醬汁在寬口平底鍋中烹製，然後在醬汁中挖出小坑，將雞蛋打入其中。煎至蛋白凝固後，撒上碎羊乳酪，羊乳酪略帶酸味，與濃鬱的番茄風味完美融合。搭配新鮮酥脆的麵包享用。

食譜： 羊乳酪沙克舒卡

墨西哥式煎蛋

簡單的蛋蛋做成墨西哥牧場主人的傳統早餐－牧場蛋（Huevos Rancheros）後，變得美味可口，別具風味。如今，在墨西哥牧場主早餐廣受歡迎的地區，人們會創造出各種牧場蛋的做法。經典版所使用的食材略有不同，但味道絲毫不遜於傳統版本。傳統做法是將雞蛋放在玉米餅上，配上炒豆泥、新鮮辣醬、酪梨醬、洋蔥和香菜等食材。這道菜做法簡單，色香味俱全。

食譜： 墨西哥式煎蛋