蘋果熱紅酒雞尾酒
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這款優雅辛香的雞尾酒，以未經過濾的蘋果汁（美國蘋果酒）和香料熬製熱紅酒，然後加入切碎的蘋果冷藏而成。盛於香檳杯中，冰鎮後加入約一半乾型氣泡酒稀釋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公升蘋果汁（未過濾、無糖的蘋果汁）
- 3根肉桂棒
- 1塊新鮮生薑，搗碎
- 3瓣丁香
- 一小撮肉荳蔻
- 1個結實的紅蘋果（富士、嘎啦等），切成小丁
- 1個結實的青蘋果（例如青蘋果），切成小丁
- 2顆檸檬的汁
- 1/4 杯糖
- 1瓶（750毫升）乾型氣泡酒卡瓦。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蘋果汁、肉桂棒、薑、丁香和肉荳蔻放入平底鍋中，以中火加熱。煮沸後，轉小火慢燉，直到液體減少一半，約30分鐘。放涼後過濾。
- 在一個大碗裡，將蘋果、檸檬汁和糖混合。將混合物倒入裝有蘋果汁的平底鍋中，放入冰箱冷藏。飲用時，將香檳杯裝滿一半左右的蘋果汁混合物，再倒入氣泡酒。攪拌均勻即可享用。
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