蔓越莓熱紅酒冰淇淋
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 2公升
複雜： 容易地
數量： 2公升
香醇濃鬱的熱紅酒不僅能在寒冷的冬天溫暖身心，還能在炎炎夏日帶來清爽的享受——只需將其製成冰沙即可。用紅酒熬製熱紅酒，加入香料、新鮮蔓越莓和柳橙調味。將蔓越莓果肉過濾，保留一些果泥融入冰沙中。用冰淇淋機將冰沙冷凍即可。成品口感輕盈，健康美味，並帶有濃鬱的香料香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯新鮮蔓越莓
- 2.5 杯紅酒
- 4顆多香豌豆
- 2根肉桂棒
- 2 粒丁香
- 1個橘子的汁和橙皮絲
- 1根香草莢
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蔓越莓、紅酒、2.5杯水、香料粉、肉桂棒、丁香、橙皮屑、柳橙汁和香草莢放入平底鍋中。用中火慢燉20-30分鐘。蔓越莓會變得非常軟爛，液體會減少約20%。
- 將混合物過細網篩過濾，濾掉香料，輕輕按壓蔓越莓以擠出一些果肉。將混合物冷藏至冷卻，然後用冰淇淋機製作冰沙。
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