米爾考
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
智利油炸餅（Milkao）是用馬鈴薯泥和生馬鈴薯絲混合製成的。兩種食材比例相同，生馬鈴薯絲中多餘的水分會被擠出，然後將混合物揉成麵團，並根據口味加入鹽和胡椒粉。智利油炸餅通常會加入餡料。餡料可以是豬皮或肉末，但最簡單的餡料是用奶油炒焦糖洋蔥。將餡料包入馬鈴薯麵團中，然後在平底鍋中煎炸。可以搭配沾醬或酸奶油作為開胃菜。這道菜的做法非常簡單，適合日常食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克馬鈴薯泥
- 450公克生土豆，去皮擦絲
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1 杯切成薄片的洋蔥
- 1/4 杯植物油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用廚房紙巾將馬鈴薯絲徹底擦乾。
- 用奶油在煎鍋中將洋蔥炒5分鐘，直到焦糖化。
- 將馬鈴薯泥和馬鈴薯絲放入碗中混合，揉成麵團。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將馬鈴薯麵團揉成球狀，用手指在每個麵團球的中心戳一個小洞。在洞裡填入約1茶匙洋蔥混合物或你喜歡的餡料。將餡料包好，做成小餅狀。
- 在不沾鍋中倒入植物油，以中高火加熱。
- 將麵餅分批放入油中，調至中火。煎至金黃色，約3分鐘。翻面，再煎至另一面也呈金黃色，約3分鐘。
- 轉移到紙巾上吸去多餘油脂。
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