咖啡的歷史

在西方世界，人們開始喝咖啡的歷史並不長——大約只有300年，儘管在此之前人們就已經知道並喜愛這種飲料了。

你知道這件事是什麼時候為人所知的嗎？

咖啡存在的最早考古證據可以追溯到西元前800年。荷馬史詩中就有關於咖啡的記載，阿拉伯的各種故事和傳說中也有提及。因此，咖啡的存在時間可能更早。咖啡一直被認為是一種黑色、味道苦澀且具有提神作用的飲品。

有人說，牧羊人凱迪第一次發現咖啡豆，是因為他的羊吃了咖啡葉，整夜啼叫，把他嚇了一跳。凱迪也嘗試了這種植物，發現之後心情明顯好轉。然而，關於咖啡的起源眾說紛紜，因此很難確定其確切的起源。

另一種說法認為，咖啡最初起源於如今的埃塞俄比亞。之後，它傳播到也門、阿拉伯半島和埃及。大約在西元1100年，第一批咖啡樹在阿拉伯半島種植，以其果實製成的飲品稱為「gahwa」。人們很快就開始聚集在一起享用咖啡，到了西元1475年，第一家咖啡館在君士坦丁堡開幕。緊隨其後的是世界上第一批兩家咖啡館的開幕！

咖啡隨後開始在世界各地傳播。它最初落入歐洲旅行商人手中，並在16世紀末被帶到威尼斯。難怪義大利人至今仍喜愛這款飲品。濃縮咖啡和拿鐵是最受歡迎的沖泡方式。咖啡豆傳入義大利後不久，咖啡館便如雨後春筍般湧現。

咖啡館逐漸在其他城市出現：倫敦、巴黎、維也納和柏林。在歐洲，喝咖啡被視為一種特殊的奢侈享受，是貴族的特權。

咖啡需求的不斷增長及其極高的價格迫使科學家們尋找氣候適宜的地區，以便在當地種植咖啡樹，而不是從海外進口。馬提尼克島和安的列斯群島被證明是理想的地點。亞洲和美洲也發現了適合咖啡種植的地區，一些歐洲國家在那裡建立了殖民地。據信，巴西第一棵咖啡樹的幼苗是從巴黎被偷走的。

在18世紀的義大利，咖啡被視為知識分子乃至政治飲品。咖啡傳入義大利後的兩百年內，數百家咖啡館如雨後春筍般湧現，人們開始聚集在一起，一邊品嚐咖啡，一邊探討政治。咖啡館由此成為知識分子的聚集地。事實上，法國大革命和美國革命都誕生於咖啡館。因此，17世紀英國國王禁止在英國境內銷售咖啡，更不用說開設咖啡館，也就不足為奇了。

咖啡在美國傳播的關鍵因素之一是英國對茶葉徵收過高的稅。美國人不願為茶葉支付高價，於是轉而飲用咖啡。多年過去了，咖啡至今仍是美國的熱門飲品。

如今，咖啡是世界上最受歡迎的飲品，銷量僅次於植物油，位居世界第二。每年全球消費的這種芳香飲品超過4000億杯。

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