為什麼猶太潔食會流行？

許多人遵守猶太教飲食戒律的原因是：

1. 他們一直都是這樣吃的。

如果一個人在猶太家庭長大，那麼猶太潔食就是他們生活的一部分。他們甚至無法想像以其他方式進食。

2. 這就是他們的朋友和親戚們的飲食方式

如果你周圍的人都遵守猶太教的烹飪原則，那麼遲早你也會遵守。

如果你的父母或親戚遵守猶太教飲食戒律，而你不遵守，那麼在家庭聚餐上你仍然要吃他們的食物。

3. 猶太潔食適合對牛奶不耐受或對乳製品過敏的人食用。

並非所有人都僅僅出於宗教原因而遵守猶太教規烹飪。

許多人被迫這樣做，因為他們對牛奶或乳製品不耐受，不能飲用或食用。猶太潔食不含乳製品。

4. 許多人認為猶太潔食更健康、更安全。

只有獲得相關機構頒發的猶太潔食認證的咖啡館和餐廳才能供應猶太潔食。這有助於確保這些地方符合猶太潔食標準。

由於猶太潔食的製備受到嚴格控制，許多人認為這種食品對他們的健康更安全。

猶太教規禁止食用昆蟲以及被昆蟲感染的穀物。因此，可以肯定的是，猶太教非常注重種植健康的穀物。

然而，儘管“猶太潔食”意味著“適合人類食用”，但許多猶太潔食含有添加劑、反式脂肪以及過量的鹽和糖。任何猶太潔食場所的食品製備方法，無論採取何種監管措施，都無法保證其安全性。

5. 人們不願意食用死前遭受痛苦的動物的肉。

在猶太教規的飲食中，動物通常會被迅速且人道地宰殺，這是透過儀式性的屠宰方式實現的。如果動物尚未受到驚嚇或開始遭受痛苦，其肉就被認為是可食用的。

然而，近年來，許多國家的政治力量對祭祀動物的行為表示不滿，並尋求禁止這種行為。

6. 猶太潔食被認為適合素食者食用。

猶太潔食烹飪規則將食物分為肉類、乳製品和中性食品（既可與肉類也可與乳製品一起食用）。肉類和乳製品絕對不能混食。但是，中性食品，例如雞蛋或穀物，可以與肉類或乳製品一起食用。順便一提，魚也屬於中性食品，但不能與肉類一起烹飪。

如果某種產品是猶太潔食認證的（kosher-pareve），則表示它既不含肉類也不含乳製品。如果它是乳製品，則屬於無肉食品，適合食用牛奶但不食用肉類的素食者。

7. 人們遵守清真法

遵守猶太教（kosher）和伊斯蘭教（halal）飲食律法的人不吃豬肉、血或動物屍體。動物屍體包括因年老、疾病或被其他動物攻擊而自然死亡的動物。

8. 出於宗教原因

這是最簡單的解釋。猶太潔食是那些願意接受上帝所有智慧律法的宗教人士所普遍接受的習俗。

正如你所看到的，猶太潔食並非僅僅為了那些想要追求健康生活方式的人，它還有其他原因。

我們建議使用這些食譜。 猶太美食。