無需烹飪的意大利番茄義大利麵醬
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這是一款非常簡單的義大利醬汁，無需烹飪。配方中並沒有提供具體的用量比例。
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食譜：
它們最近變得很流行。 義面沙拉在義大利，儘管意麵很受歡迎，但它並不常出現在沙拉中。義大利人喜歡熱食意麵，搭配用新鮮番茄、香草、大蒜和橄欖油製成的美味醬汁。這種醬汁只需半小時甚至更短的時間即可做好。與其他醬汁不同，它不需要煮沸。
選用新鮮、非常成熟的果實 番茄洗淨後開始切。最好從市場上的私人攤販那裡購買番茄，而不是從超市買——超市裡的番茄味道不如新鮮的。挑選最成熟的番茄。切法也很重要──切成一公分左右長、厚的片狀最為完美。這樣，番茄在醬汁中就能保持完整，使這款美味的調味品擁有最佳口感。
將橄欖油倒入番茄中。你也可以只用番茄，但橄欖油能讓番茄吸收香味，讓義大利麵更加美味。加入你喜歡的香草和少許蒜末，攪拌均勻。現在醬汁就可以淋在剛煮好的義大利麵了。
食譜 用新鮮番茄泥製成的醬汁。
重要提示！此醬汁只能與…一起食用 熱意麵只有這樣，新鮮煮熟的意麵才能充分展現醬汁的濃鬱風味和香氣。如果是冷意麵，效果則截然不同。
醬汁的精確配比並沒有給出，因為通常是憑感覺調配的。番茄和其他配料的用量取決於你的食量、客人人數或煮熟的意麵量。
文章作者：Natalia Semenova《TopCook》
類別：
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番茄醬
