時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

卡津菜是美國路易斯安那州的傳統美食，和所有南方菜系一樣，都大量使用各種香料。卡津風味的洋蔥圈香辣可口，令人回味無窮。雙層裹粉的做法使它們格外酥脆。首先，將洋蔥圈沾上辛辣的發酵乳混合物，然後裹上調味麵粉。這個過程要重複兩次。油炸後，它們是絕佳的下酒小吃或三明治的配菜。

原料：

• 2顆大紅洋蔥，切成圈狀
• 1.5 杯酸奶油
• 1.5 杯牛奶
• 2湯匙辣椒醬
• 1茶匙芹菜鹽
• 1茶匙洋蔥粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙芥末粉
• 1茶匙辣椒粉
• 1 湯匙 辣椒調味料
• 1茶匙白胡椒粉
• 2杯自發粉
• 用於煎炸的植物油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

紅洋蔥， 牛奶， 酸奶油， 辣醬， 芹菜鹽， 洋蔥粉， 蒜粉， 芥末粉， 辣椒調味料， 辣椒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗裡，將酸奶油、牛奶和 辣醬加入洋蔥圈，放在一旁備用。同時，在一個大的烤盤中，混合芹菜鹽、洋蔥粉、蒜粉、芥末粉、辣椒粉、白胡椒、鹽和麵粉。
步驟 2
• 在一個大的鑄鐵鍋裡倒入約7公分的植物油，加熱至攝氏180度。
步驟 3
• 將洋蔥圈從液體混合物中取出，裹上麵粉混合物。重複兩次裹麵糊的步驟。一次放入幾個洋蔥圈，放入熱油中炸至金黃酥脆，約5分鐘。
第四步
• 將炸好的洋蔥圈放在鋪有廚房紙巾的盤子上，立即撒上鹽。然後將每個洋蔥圈轉移到上菜盤中，與蟹肉漢堡和芹菜根沙拉一起食用。

投票數： 1