櫻桃冰鎮雞尾酒，加入龍舌蘭酒和辣椒
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
這款清爽亮麗的紅色雞尾酒，加冰飲用，是夏日的完美選擇。鹹香微酸的口感與玉米片或玉米片等佐餐小吃堪稱絕配。杯沿閃耀的紅色光澤，點綴著晶瑩的鹽粒，更添視覺亮點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
櫻桃冰飲佐罐裝辣椒醬
- 350克櫻桃果泥
- 270毫升銀龍舌蘭酒
- 250毫升檸檬汁
- 85克墨西哥辣椒醬（罐裝墨西哥辣椒製成的阿斗波醬）
- 冰
檸檬糖漿
- 1 杯糖
- 半顆檸檬的檸檬皮屑
- 1/3 杯檸檬汁
奇波特爾鹽
- 5大匙墨西哥辣椒粉
- 3湯匙粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 糖漿將1杯水、糖和檸檬皮屑一起煮沸。轉小火慢燉5分鐘。過濾並冷卻。拌入檸檬汁。
- 奇波特爾鹽將辣椒粉與鹽混合，然後儲存在密封容器中。
- 將櫻桃泥與龍舌蘭酒、180毫升檸檬汁、墨西哥辣椒泥和90毫升糖漿混合。將每個杯子的杯口沾上剩餘的檸檬汁，然後再沾上墨西哥辣椒鹽。
- 在杯子裡裝滿冰塊，然後倒入櫻桃辣椒雞尾酒。
筆記
如果想要味道不那麼濃烈，可以減少墨西哥辣椒泥的用量。如果買不到現成的櫻桃泥，可以將新鮮或解凍的櫻桃放入攪拌機，加入適量的水，攪拌至所需的濃稠度。。
食譜作者 - 主廚克里斯·桑托斯
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