烤雞配青檸和龍舌蘭酒
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時間： 8小時30分鐘（含醃製時間）
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 277， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 419 毫克 糖 1 G.
卡路里 277， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 419 毫克 糖 1 G.
龍舌蘭酒和青檸不僅是調製清爽瑪格麗塔的絕佳組合，也是醃製雞肉的完美搭檔。在醃料中加入辛辣的墨西哥辣椒、大蒜和辣椒，就能讓雞胸肉充分吸收德州墨西哥風味。用龍舌蘭酒和萊姆醃製過夜的雞肉，烤製後外酥裡嫩，鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯金龍舌蘭酒
- 1 杯鮮榨萊姆汁（5-6 顆青檸）
- 0.5 杯鮮榨柳橙汁（2 顆柳橙）
- 1 湯匙 辣椒粉
- 1 湯匙切碎的新鮮辣椒（1 個去籽辣椒莢）
- 1湯匙切碎的新鮮大蒜（3瓣）
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 3塊去骨帶皮雞胸肉（共6塊）。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用龍舌蘭酒和青檸醃製。
在一個大碗中，混合龍舌蘭酒、萊姆汁、柳橙汁、辣椒粉、辣椒、大蒜、鹽和胡椒粉。加入雞胸肉。放入冰箱冷藏過夜。 - 預熱炭烤爐，並在烤架上刷油，防止雞肉沾黏。將雞胸肉從醃料中取出，撒上大量的鹽和胡椒粉，雞皮朝下烤約5分鐘，直至呈金黃色。
- 將雞肉翻面，再烤10分鐘，直到完全熟透。從烤架上取出，放在盤子上。蓋緊，靜置5分鐘。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
食譜集
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