含有維生素D的食物

維生素D是脂溶性維生素。它對消化道內鈣的正常吸收至關重要，並有助於維持血液中鈣和磷的水平。缺乏這種維生素會導致兒童佝僂病和成人骨質疏鬆症。

問題在於很難從食物中攝取足夠的維生素D，但人體在陽光紫外線的作用下可以自行產生維生素D。

每天只需曬幾分鐘太陽就能攝取足夠的維生素D。但是，如果你居住在一年中大部分時間都是陰天的地區，你就會缺乏這種維生素。

醫生建議每日服用 600 國際單位 (IU) 維生素 D（15 微克）。如果只想從食物中攝取，找到富含維生素 D 的食物可能相當困難，儘管它們確實存在。這些食物包括以下幾種：

舞茸

舞茸味道鮮美，熱量低。當然，單一舞茸所含的維生素D並不多。然而，一杯切片舞茸卻含有超過700國際單位（17.5微克）的維生素D。

此外，舞茸還含有鉀和維生素B。由於其營養價值，舞茸通常對健康有益。若經濟條件允許，不妨經常食用。

大比目魚

100克魚肉含有250國際單位（6.2微克）維生素D。

大比目魚 大比目魚也是蛋白質、B群維生素、鋅、鎂和鉀的良好來源。此外，比目魚還含有對身體非常有益的ω-3脂肪酸。

鮭魚

魚油含有豐富的維生素D，而鮭魚的脂肪含量尤其高。 100克新鮮粉紅鮭魚含有約400國際單位（10.0微克）的維生素D，而紅鮭魚則含有約850國際單位（21.2微克）的維生素D。

鮭魚 它還富含omega-3脂肪酸、蛋白質和抗氧化劑蝦紅素。不要害怕吃脂肪含量高的魚類。 170克的鮭魚只含有200卡路里。

牛奶

牛奶天然維生素D含量很少，但在美國，牛奶在生產過程中會添加維生素D來強化。

一杯牛奶含有約 125 國際單位（3.1 微克）維生素 D，以及大量的鈣、鉀和蛋白質。

牛奶替代品，例如杏仁奶和豆奶，通常會添加維生素D和鈣，以最大限度地發揮其營養價值。它們有無糖、加糖和調味等多種選擇。這些乳製品可以代替牛奶，但由於其獨特的風味，並非適合搭配所有食物。

鱒魚

鱒魚 ——也是維生素D的良好來源。它的肉質比鮭魚和鮪魚更嫩。

100 克虹鱒魚含有約 680 國際單位（17.0 微克）維生素 D，以及大量的蛋白質、礦物質和 B 群維生素。

蛋

有些人不吃蛋黃，認為蛋黃脂肪和膽固醇含量高。然而，蛋黃富含維生素D，所以要攝取足夠的維生素D，就需要吃整顆雞蛋。一個蛋黃大約含有40國際單位（1.0微克）的維生素D。

在 蛋 雞蛋還富含蛋白質和葉黃素。一個雞蛋大約含有70卡路里。

雞油菌

雞油菌是植物性維生素D的良好來源。一杯雞油菌含有約100國際單位（2.5微克）的這種維生素。

雞油菌富含鉀，熱量低——一杯只有 20 個。

罐裝鮪魚

100克罐裝鮪魚含有約60國際單位（1.5微克）維生素D。一罐含有80國際單位（2.0微克）。

罐裝鮪魚富含omega-3脂肪酸、鉀、鎂、硒和鋅。它非常適合用於沙拉、三明治和許多其他菜餚。

食品添加物

維生素D也作為膳食補充劑出售。它可以單獨服用，也可以與其他營養素組合服用。最常見的組合是與鈣一起服用。如果按照標籤說明服用，維生素D補充劑通常是安全的。與所有藥物一樣，補充劑應放在兒童接觸不到的地方，因為大量維生素D可能對兒童有毒。服用維生素D補充劑前，請諮詢醫生，特別是如果您患有任何嚴重的疾病。