鮭魚
鮭魚因其肉質鮮嫩甘甜且價格低廉，成為最受歡迎的食用魚之一。由於鮭魚是養殖的，市場上存在著各種品質和風味的鮭魚。當然，野生鮭魚是最好的。
我什麼時候可以買到？
養殖魚類全年都有供應，而野生鮭魚僅在三月至九月期間供應。
如何選擇最佳方案？
購買鮭魚時，要觀察魚肉。有機鮭魚，也就是用天然野生飼料餵養的魚，魚肉應該是淡粉紅色的。養殖鮭魚的魚肉可能呈現亮粉紅色。魚肉顏色較深可能表示飼料中使用了化學物質。切勿購買魚肉呈灰色或過於肥膩的魚。
準備
你可以整條魚煎。但最好先去除內臟，切掉魚鰭，再用鑷子剔除魚骨。
鮭魚可以生吃，也可以做成壽司或刺身，還可以用糖和蒔蘿醃製、水煮、燒烤、烘烤或燉煮。鮭魚配水煮蛋尤其美味。這道菜冷熱皆宜，是餐桌上不可錯過的佳餚。
烹調中，鮭魚可以用鱒魚或鮭魚代替。
所有鮭魚食譜
類似材料
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傳統水煮鮭魚
烤茶釉鮭魚
烤箱烤製的健康鮭魚配芥末和蜂蜜
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西班牙風味烤鮭魚
香煎鮭魚
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