玫瑰酒軟糖
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 30 件
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數量： 30 件
將你童年最愛的軟糖變成一款精緻的玫瑰酒風味成人甜點。將軟糖與過濾後的草莓果泥、糖漿和吉利丁混合，倒入模具中。矽膠玫瑰形糖果模具最適合製作這款甜點，當然你也可以使用任何你喜歡的模具。軟糖在小模具中會很快凝固，只需幾分鐘，就能享用到這款口感Q彈的夏日飲品軟糖了。這款軟糖非常誘人，所以一定要放在兒童接觸不到的地方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯糖
- 1/4 杯切碎的草莓
- 0.5 杯玫瑰葡萄酒
- 1/4 杯無味明膠粉
- 特殊設備： 一個細篩網和15個矽膠玫瑰花形糖果模具
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，將糖和1/4杯水混合，用中火加熱。不斷攪拌，不要讓混合物沸騰，直到糖完全溶解，大約1分鐘。將混合物和草莓一起倒入攪拌機，攪打成泥狀。
- 將草莓泥用細網篩過濾後倒回平底鍋中。倒入桃紅葡萄酒，然後加入吉利丁片。小火慢煮（不要讓混合物劇烈沸騰），並不斷攪拌，直到吉利丁片完全溶解，約1分鐘。攪拌過程中如果出現泡沫，請撇去並丟棄。將混合物倒入小量杯中。
- 將模具放在烤盤上，慢慢地將草莓混合物倒入每個模具，直到略低於模具邊緣。輕輕搖晃模具，使混合物沉澱到底部。放入冰箱冷藏至凝固，約10分鐘。將果醬放入密封容器中，室溫保存，可保存5天。
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