柑橘堅果沙拉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道富含維生素的配菜使用了菊苣、捲曲菊苣和苦苣的混合沙拉。每種蔬菜都有不同的形狀和顏色，確保了沙拉蓬鬆飽滿、色彩鮮豔，充滿節日氣氛。最後，撒上柳橙片、橘子片和用粉紅胡椒碎烤過的香脆核桃。柑橘類水果需先去皮，並用一個橘子的汁液調製成美味的油醋汁。最後呈現出一道濃鬱、美味且獨特的沙拉——非常適合搭配新年或聖誕節的節日肉類！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個紅橙
- 4個橘子
- 0.5 杯粗切核桃
- 5湯匙特級初榨橄欖油
- 1又3/4茶匙切開的粉紅胡椒粒
- 2大匙白葡萄酒醋
- 2湯匙鄉村第戎芥末醬
- 1棵菊苣，撕成一口大小的塊
- 3棵菊苣，對半切開，再切成薄片
- 半個小菊苣，切成薄片
- 0.5 杯新鮮歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用鋒利的小刀，切掉橘子和3個橘子的兩端，然後剝去果皮和白色的內瓤。在一個中等大小的碗上方，將每個橘子的果肉膜縱向切開，使果肉瓣落入碗中；丟棄所有果籽。將剩下的一個橘子榨汁，倒入一個小碗中，大約可以得到2湯匙的橘汁。
- 烤箱預熱至攝氏200度。將核桃仁、1湯匙橄欖油、1/2茶匙粉紅胡椒粒和少許鹽放入帶邊烤盤中拌勻。烘烤至金黃色，約10-12分鐘。冷卻。
同時，準備調味料：
將醋、芥末、1/4茶匙粉紅胡椒粒和一小撮鹽加入裝有柳橙汁的碗中，攪拌均勻。然後慢慢倒入剩餘的1/4杯橄欖油，邊倒邊攪拌至乳化；依口味加鹽調味。- 將菊苣、苦苣、紅菊苣、歐芹、橙瓣和橘子瓣放入大碗中。倒入調味醬拌勻，依口味加鹽調味。撒上烤核桃碎和剩餘的1茶匙粉紅胡椒粉。
類別：
類似食譜
