• 裝飾
• 檸檬奶油醬劍魚

劍魚是一道美味佳餚，煎炸時需要格外小心，否則魚肉容易變乾，毀了這道珍貴的食材。有了這道食譜，您就能將劍魚烹調得恰到好處，裹上一層美味的檸檬胡椒脆皮，再配上酸甜的檸檬醬汁。 閱讀更多

• 柑橘青醬
• 旗魚

這道菜的亮點在於自製的檸檬橙香青醬。它色澤鮮亮、香氣撲鼻、口感清爽，與任何白肉魚都堪稱絕配。吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 將她的柑橘香青醬淋在烤劍魚上——這是最受歡迎的菜餚之一。 閱讀更多

在義大利，「spiedini」一詞指的是任何串起來的烤肉串。用橄欖油和普羅旺斯香草醃製劍魚柳，再用薄薄的意大利熏肉條包裹每一根烤肉串，使其酥脆。你也可以煎炸它們… 閱讀更多

• 熱燻劍魚
• 白汁蛤蜊

在煙燻前，劍魚片需在香料醃製液中浸泡12小時，讓魚肉變得鮮嫩多汁。在煙燻過程中，可以透過增減楓木屑的用量來調整煙燻風味。 閱讀更多

用這道奢華的地中海風味菜餚款待您的客人，鮮嫩的魚肉與多汁的橙香茴香沙拉完美融合，帶來和諧的味覺體驗。劍魚柳裹上帕瑪火腿片，風味絕佳。 閱讀更多

劍魚肉質緊實潔白，非常適合串烤，香菇則為其增添了迷人的風味。將魚塊與紅洋蔥片和香菇交替串起，烤製而成。烤製前幾分鐘… 閱讀更多

• 魚
• 馬鈴薯沙拉

劍魚肉質緊實、鮮嫩多汁，非常適合燒烤。先用柳橙汁（檸檬汁的好替代品）、橄欖油、雪莉酒醋、蜂蜜、新鮮百里香和孜然混合醃製。這樣醃製出來的劍魚味道最佳，性價比最高。 閱讀更多

劍魚肉質緊實，非常適合串烤。它被切成大小均勻的塊狀，並在薄荷香蒜醬中醃製數小時。醬汁的製作只需幾分鐘，因為它並不複雜… 閱讀更多

劍魚是地中海美食中一種很受歡迎的魚類。它肉質鮮嫩，刺少，而且烹飪速度很快。每面只需烤5分鐘，劍魚即可出爐。搭配同樣用…烹調的蔬菜醬汁食用。 閱讀更多