德古拉湯
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複雜： 容易地
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它也被稱為“番茄湯”、“西班牙涼菜湯”，或者——萬聖節最受歡迎的冷菜之一！湯做好後，最重要的是遵循所有的上菜規則。你的客人一定會感謝你的用心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 大蒜——四瓣
- 辛辣蔬菜－一束或幾小束
- 洋蔥－一個大頭
- 番茄——八百克
- 番茄汁——幾杯
- 高湯，任何種類──幾杯
- 細食鹽——一小撮
- 胡椒粉，紅色——一點點
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥和大蒜去皮，用涼水沖洗乾淨，然後用廚房紙巾吸乾水分。將洋蔥切丁，大蒜切末。將洋蔥和大蒜放入煎鍋中，倒入橄欖油，置於爐灶上，以中火加熱。翻炒至洋蔥呈半透明狀。
- 將番茄用冷水沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分。去除蒂和皮，將果肉打成泥狀。加入鍋中，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，小火慢燉五到六分鐘。
- 準備一個平底鍋，放在爐子上，調至中火。倒入番茄汁和番茄洋蔥混合物。攪拌。倒入高湯。蓋上鍋蓋，小火慢燉三十分鐘。
- 讓湯冷卻半小時。撒上鹽和胡椒。用涼水沖洗香草，甩幾下。用廚房紙巾吸乾水分。用刀切碎，加入湯中。用手持攪拌機將湯攪打成泥狀。放入冰箱冷藏一小時。
如何上菜？
將湯倒入乾淨的醫用試管中。即可享用。雖然有點詭異，但效果逼真！
類別：
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