含羞草雞尾酒佐柳橙冰淇淋
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時間： 4小時10分鐘（含冷凍時間）
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
泰勒·弗洛倫斯 (Tyler Florence) 將經典的含羞草雞尾酒提升到了新的高度，他用自製的橙味冰淇淋代替了普通的橙汁。他將柳橙汁與奶油和糖混合，然後冷凍。之後，他用湯匙將冰淇淋舀入香檳杯中，然後倒入香檳。香檳也可以用無酒精氣泡酒、氣泡蘋果汁或薑汁汽水代替。倒酒時要留出足夠的空間－冰淇淋會起泡，讓雞尾酒呈現獨特的色彩。這款雞尾酒是任何特殊場合的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 杯鮮榨柳橙汁（5-6 顆柳橙）
- 1個橘子的橙皮屑
- 1 杯 10% 的奶油
- 1 杯超細砂糖
- 1瓶氣泡酒或香檳
- 草莓用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將柳橙汁、柳橙皮屑、奶油和糖放入攪拌機中，攪拌至糖溶解，約30秒。將混合物倒入淺盤中，冷凍至凝固，至少4小時或過夜。
- 將冷凍柳橙混合物從冰箱取出，稍微軟化約10分鐘。取一小團放入香檳杯中。緩緩倒入香檳，用草莓裝飾後即可享用。
食譜 橙味汽水。
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