時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

大黃不僅是製作甜點的絕佳食材，也是調製清爽雞尾酒的完美選擇。 《鐵人料理》美國版主持人馬克·福爾喬內就用大黃製作薄荷糖漿，並將其與普羅塞克起泡酒混合。

原料：

• 4根大黃莖，切成1公分的小段（約2杯）
• 1 杯糖
• 1 枝薄荷
• 1瓶（750毫升）冰鎮普羅塞克氣泡酒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

大黃， 薄荷， 糖漿， 清理

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準備：

步驟 1
• 在一個中等大小的平底鍋中，將大黃、糖和 2 杯水混合。用中高火煮沸，並不時攪拌，直到大黃開始分解成絲狀，大約 10 分鐘。
  
  從火上移開，加入薄荷葉。靜置1分鐘，然後過濾。混合物應該是糖漿狀。如果太稀，將鍋子重新放回火上繼續煮，直到略微收汁。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
  
  將大黃糖漿塗抹在 6 個香檳杯上，然後倒入普羅塞克氣泡酒。

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