西瓜：如何挑選、儲存與烹飪
西瓜原產於非洲。與哈密瓜不同，西瓜水分較多，味道也較淡。然而，西瓜平均重達6公斤，果肉非常香甜多汁，口感清爽。
西瓜皮堅韌，呈綠色，有時有條紋，可以醃製。成熟西瓜的果肉呈粉紅色或紅色，通常生吃。西瓜籽通常呈現深色，用鹽烤熟後可當零食食用。
我什麼時候可以買到？
進口西瓜幾乎全年都能買到，而本地西瓜則從六月到九月有售。
如何挑選優質西瓜？
用手輕拍成熟的西瓜，會聽到清脆悅耳的聲音。西瓜本身比較重，大小也合適。瓜皮應該是霧面的，按壓時不會太軟。選擇表面光滑圓潤的西瓜，避免選擇形狀不規則、有裂痕或凹陷的。由於西瓜個頭很大，有時會被切成塊狀出售。如果你決定買一塊西瓜，要仔細觀察瓜甕。瓜瓤應該是鮮紅色的，瓜籽應該是黑色的。如果瓜瓤看起來粗糙或乾癟，就不要買這塊。
除了傳統的紅肉綠西瓜外，市面上也有黃肉亮黃色的西瓜販售。這種西瓜也能吃，但味道比較淡。烹飪用途
西瓜可以切塊去籽後食用，也可以加入水果沙拉。西瓜搭配菲達起司和薄荷，做成酸甜沙拉，看起來格外別緻。新鮮的西瓜汁美味又健康。
烹調時，可以用甜瓜代替西瓜。
貯存
切好的西瓜應存放在陰涼處。用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，並在2-3天內食用。
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