龍蒿：挑選、儲存、烹飪用途
龍蒿是一種非常受歡迎的香草，它融合了艾草的濃郁香氣、茴香的甜香和香草的淡淡芬芳。它由莖和長而扁平的葉子組成。龍蒿是一種常用的調味料。 法國菜它最常用於製作醬汁。它與雞蛋、起司和家禽搭配非常美味。
如何選擇最好的？
購買龍蒿時，要挑選葉片翠綠、健康茁壯的植株。避免選擇變色或枯萎的。法國龍蒿被認為是最好的。乾龍蒿也可以用於烹飪。這種香草非常棒，因為它很容易在花園或家中種植。只要在窗台上放一盆土壤，播下種子，然後等待綠葉發芽即可。
烹飪用途
食用前應清洗龍蒿葉。葉子和莖都可以食用。植株可以切碎，也可以整枝當作裝飾。
用龍蒿製作魚肉醬汁，也可以用來調味奶油和白葡萄酒醋。
茴香可以代替龍蒿用於烹飪。
貯存
新鮮龍蒿應以打孔的濕潤烘焙紙包裹，或放入打孔塑膠袋中冷藏。這樣可以保鮮4-5天。乾龍蒿可置於密封容器中，在陰涼乾燥處保存4-6個月。
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