黑莓：如何購買、儲存和烹飪
藍黑色的黑莓由許多肉質種子組成，這些種子簇擁在一個圓錐形的果核周圍。這種漿果汁水豐富，富含維生素C。它們既可鮮食，也可用於烹飪。
我什麼時候可以買到？
新鮮黑莓的銷售期為7月下旬至10月中旬。
如何選擇最好的？
選擇個頭大、表面光滑、質地柔軟的漿果。避免購買有霉斑或斑點的漿果。如果購買的是籃裝或罐裝漿果，請檢查底部漿果的狀況。它們不應該有碰傷或壓碎的痕跡。
加工
黑莓是非常嬌嫩的漿果，最好不要清洗。如果必須清洗，請在食用前立即清洗，然後放在廚房紙巾上吸去多餘水分。
貯存
在盤子上鋪上廚房紙巾，將黑莓單層平鋪在紙巾上，注意不要重疊。將盤子放入冰箱冷藏。食用前一小時從冰箱取出，使其在室溫下略微回溫。最好在購買後幾天內食用。
烹飪用途
黑莓可以撒上糖，淋上奶油利口酒或鮮奶油即可食用。也可以打成泥，用來做冰沙或雪葩。黑莓和蘋果一起烘焙也很美味。
如有必要，黑莓可以用洛根莓（園黑莓和覆盆子的雜交品種）或覆盆子代替。
所有用黑莓做的食譜
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