桃子
香甜多汁的桃子深受許多人的喜愛。它們大小與網球相仿，表面如天鵝絨般光滑，觸感極佳。桃子品種繁多。有些桃子果皮呈黃紅色，果肉也呈黃色；而白桃，例如，果皮呈粉白色，果肉則呈白粉色。有些桃子形狀扁平或呈圓盤狀，但最常見的是圓形，一端尖。與油桃一樣，桃子通常有永久果核，不過也有一些品種的桃核很容易分離。
桃子可在七月至九月期間購買。
如何選擇？
成熟的桃子散發著濃鬱的香氣，摸起來有彈性，但並不軟。避免購買過硬或過軟、有碰傷或發霉的桃子。略微未成熟的桃子可以放在室溫下保存。它們可能會稍微成熟一些，變得更軟一些，但可惜的是，它們不會變得更甜。
烹飪用途
用鋒利的刀沿著桃子中間的線切開。然後，用雙手抓住桃子兩半，朝相反方向扭動，將它們分開。如果您不喜歡桃子的口感，可以先用冷水沖洗，並用手充分揉搓，使表面光滑。或者，將桃子放入沸水中煮15秒，然後立即放入冷水中，桃皮就會自然脫落。
如果你還沒吃完整個桃子，還剩下切開的一塊，可以用檸檬汁或酸性水處理切面，防止桃子枯萎。
桃子可以直接鮮食，也可以切塊加入水果沙拉，或用來裝飾蛋糕和餅乾。桃子還可以加入餡餅，或搭配香草冰淇淋和鮮奶油食用。有時桃子會被煮熟（整個煮10分鐘，切半煮4-5分鐘），有時也會烤15-20分鐘。
烹飪時，可以用油桃代替桃子。
貯存
略微未成熟的桃子可以在室內保存1-2天。成熟的桃子應放在密封袋中冷藏，保存時間不宜超過2天。
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