紅酒烤桃子配馬斯卡彭起司
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道甜點做法非常簡單，但由於使用了白酒和乾邑，所以只適合成人享用。烤好的桃子略微焦糖化，更能凸顯其風味。柔滑的馬斯卡彭起司則增添了綿密的口感，並中和了桃子的甜膩。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個結實但成熟的桃子，去核切塊
- 2大匙糖
- 2大匙干邑
- 1大匙檸檬汁
- 0.5 杯馬斯卡彭乳酪，室溫
- 1/4茶匙香草精
- 3/4 杯乾白葡萄酒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在中高火上加熱，或預熱烤肉架。在烤盤或烤架上輕輕刷一層油。
將桃子放入烤盤，不要移動，否則烤不出漂亮的烤痕。每面大約需要2-3分鐘。繼續烤桃子，直到它們略微變軟並完全加熱，總共大約需要5-6分鐘。 - 同時，在一個中等大小的碗中，將糖、白蘭地和檸檬汁混合攪拌至順滑。
桃子煮熟後，將其轉移到淺烤盤中。將乾邑混合液倒在桃子上，攪拌均勻。醃製15分鐘，期間偶爾攪拌。 - 同時，在一個小碗裡，將馬斯卡彭起司和香草精混合。
將桃子平均分裝到6個寬口玻璃杯或烤盅中。倒入葡萄酒。將馬斯卡彭起司混合物舀到桃子上即可食用。
類別：
食譜集
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