香料桃子
投票數： 1
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8人份開胃菜
複雜： 容易地
份量： 8人份開胃菜
對我來說，這道菜是聖誕節的必備佳餚，就像我生命中許多其他美好的事物一樣，它也來自我的「戰時女友」。我用過玻璃罐和金屬罐裝的罐裝桃子，坦白說，我嘗不出區別，但我恐怕你會堅持認為用果汁而不是糖漿醃製的桃子更健康。如果你只能買到切片桃子而不是半個，那也沒關係。它們是烤火腿的絕佳配菜，無論是熱的還是冷的，我也喜歡搭配起司。它們能為廚房帶來真正的聖誕氣氛，如果你把它們裝進漂亮的復古玻璃罐裡，它們就成了一份超級簡單又快速的禮物。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐（400公克）糖水桃子，切半
- 1大匙米醋或白葡萄酒醋
- 2根短肉桂棒
- 取4公分長的生薑，去皮切薄片。
- 1/2茶匙碎乾辣椒片
- 1/2茶匙粗鹽或1/4茶匙細鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粒
- 3粒丁香
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按照食譜烹調這道菜：
- 將桃子和罐子裡的糖漿倒入平底鍋中。加入醋、肉桂、薑末、辣椒、鹽、胡椒粒和丁香。將鍋中食材煮沸約一分鐘，然後關火，讓所有食材留在平底鍋中保溫。
- 將桃子放在風乾火腿片上，每片火腿上放半個桃子，淋上少許香料汁。剩餘的香料汁可以（也應該）裝在罐子裡冷藏，和冷火腿一起食用。
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