簡易桃子派
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 244， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 3 毫克 鈉 88 毫克 糖 33 G.
卡路里 244， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 3 毫克 鈉 88 毫克 糖 33 G.
在冰箱冷凍室裡備上一袋切好的桃子，隨時都能做桃子派。不過要注意，市售冷凍桃子因為採摘時略微欠熟，所以甜度不如新鮮桃子。為了提升桃子派的風味，讓它更有夏日氣息，可以在餡料裡加一點桃子果醬。如果想省時間做派皮，可以用市售的糖霜餅乾麵團。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 170克冷藏糖餅乾麵團（約3/4杯）
- 3袋280公克裝冷凍桃子，解凍後（約6杯）
- 1大匙玉米澱粉
- 2茶匙鮮榨檸檬汁
- 1/8 茶匙肉桂粉
- 1/3 杯桃子果醬或蜜餞
- 1大匙原糖
- 特殊設備：可放入烤箱的不沾煎鍋（20-22公分）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在烤箱的中間和上三分之一處，在中間的烤架上放一個烤盤或一張錫箔紙，並將烤箱預熱至 425°F (220°C)。
- 在一個小碗裡，將餅乾麵團掰成大塊；放入冰箱冷藏。
- 將桃子瀝乾水分，輕輕放入篩子中翻拌，去除多餘水分。將桃子放入一個中等大小的碗中，加入玉米澱粉，攪拌至玉米澱粉完全溶解。加入檸檬汁和肉桂粉，攪拌均勻。最後加入果醬。
- 將桃子放入不沾黏的烤箱適用平底鍋中，以中火加熱至微微沸騰。平底鍋會裝得滿滿的，但桃子會慢慢煮軟。轉小火，蓋上鍋蓋（留一條縫），煮約10分鐘，期間輕輕攪拌並偶爾翻轉桃子。
- 將餅乾麵團鋪在桃子上，每塊桃子之間留出一些空隙。在麵團上撒上糖，放入烤箱上層烤至金黃色，約15分鐘。冷卻至少15分鐘後即可食用。
類別：
食譜集
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