千里達卡拉盧
投票數： 3
時間： 2小時40分鐘
複雜： 平均的
份量： 6-8
複雜： 平均的
份量： 6-8
特立尼達卡拉盧 - 詳細的食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 225克切丁的瘦去骨豬肉
- 900克切碎的新鮮莧菜葉（一種墨西哥可食用穀物作物及其葉子）、羽衣甘藍或菠菜（去莖，洗淨）
- 225克新鮮秋葵，切成圓片
- 225克新鮮蟹肉，去殼去軟骨，切成塊
- 110克鹹豬油，切成條狀
- 2顆大洋蔥，切碎
- 半個去籽蘇格蘭帽辣椒
- 新鮮百里香枝
- 2.5升雞湯
- 半杯切碎的蔥
- 鹽和現磨黑胡椒
- 配菜可選：白米飯
- 加勒比海辣醬（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的荷蘭烤鍋或湯鍋中，放入加鹽的豬油，不斷攪拌，直到大部分油脂沉澱。倒掉所有油脂，留2湯匙備用。加入豬肉和洋蔥，煮至豬肉變色、洋蔥變軟，約4-6分鐘。
- 加入蘇格蘭帽胡椒粒、百里香、雞湯和莧菜，不時攪拌使蔬菜浸沒在湯汁中，直到變軟。待蔬菜變軟不再浮到水面後，加入秋葵，繼續燉煮2至2.5小時，直到蔬菜非常軟爛，秋葵開始散開。
- 用鹽和胡椒粉調味，加入蟹肉和蔥花，再煮5分鐘。將湯盛入碗中，配上熱白米飯（可選）。可搭配辣醬食用（例如…） 奶油狀這樣，客人就可以根據自己的口味調味湯。
類別：
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