牛至
牛至是馬鬱蘭的野生近親，但味道更濃鬱辛辣，略帶百里香的香氣。它與番茄、茄子和羊肉特別搭配。為了保持其辛辣味，通常在烹飪結束時加入。
如何及何時購買？
牛至一年四季都有供應。購買時，選擇外觀健康、葉片鮮綠、無瑕疵的植株。
烹飪用途
準備牛至時，先將其洗淨，然後將葉子與莖分開，切碎或整片使用。莖也可以用於烹飪。例如，烘烤時可以將莖放在烤盤上，增添辛辣風味。
牛至通常切碎後加入披薩、希臘沙拉或炒菜中。
烹飪時，除了這種調味料，您還可以使用百里香或馬鬱蘭。
貯存
如果將植物用濕潤的烘焙紙包裹起來，然後放入有孔的塑膠袋中，就可以在冰箱裡保存至少三天。
所有食譜都用到牛至
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