如何購買肉類溫度計？

肉類溫度計是非常實用的工具。如果你的商店有售，你一定要買一個。

好的肉類溫度計應該具備以下特點：

「讀數準確才是最重要的。你的健康取決於溫度計的準確性，因為食用未煮熟的肉會危及生命，而食用過熟的肉則口感不佳。”


溫度檢測速度。溫度計偵測肉的溫度越快，你就能越快把手從熱鍋上移開並關上烤箱門。

- 寬廣的溫度偵測範圍。溫度計的溫度偵測範圍越廣，其功能就越強大。最好的型號可以檢測高達 500 攝氏度的溫度，使其成為烤箱和燒烤的理想選擇。

有些溫度計也可以用來測量零度以下的溫度。擁有這樣一支溫度計比擁有好幾支只能測量很小溫度範圍的溫度計方便得多。

自動關機功能。大多數專家建議購買類比/數位雙模溫度計，這種溫度計通常使用AA、AAA或連結電池。自動關機功能有助於確保電池壽命充足。

- 背光顯示幕。雖然此功能為可選功能，但它可以讓您在光線昏暗的環境下讀取溫度計讀數，即使在烤箱或烤架中也是如此。

清晰的按鍵標識。體溫計應配備便利且標示清晰的按鍵，方便使用。目前市面上已有可與智慧型手機同步的無線型號。對於智慧型手機用戶，請選擇操作直覺、易於使用的應用程式。

——耐用的探針。溫度計末端的探針通常非常細短。有些型號只能刺入肉中幾毫米。

這樣無法準確反映肉的內部溫度。最好的溫度計測量範圍可達攝氏500度，並配備長而耐用的探針，不僅能深入肉中，還能在烤箱或烤架的高溫下保持完好。探針及其連接線是大多數肉類溫度計的弱點。因此，最好選擇配備防水防潮線纜的機型。

購物前，請先問自己以下問題：

你喜歡在廚房裡煎炸和蒸煮嗎？如果是的話，那就買一個溫度測量範圍廣、耐濕性強的溫度計吧。

你在做飯時總是待在廚房嗎？如果你經常因為朋友來訪或看電視而分心，那就買一個帶有聲音提示的溫度計，它會在肉達到理想的內部溫度時發出聲音。

如果你不想把所有時間都花在廚房裡，還有另一個選擇：如果你的商店有售，可以選擇一款可以向智慧型手機發送訊號的溫度計。