烤瑪格麗特披薩
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個披薩
複雜： 容易地
數量： 1個披薩
烤瑪格麗特披薩——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一份披薩麵團
- 橄欖油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 450克馬蘇里拉起司，切成0.5公分厚的片。
- 3個羅馬李子番茄，切成0.5公分厚的片。
- 一小把新鮮羅勒葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤架，準備直接加熱區和間接加熱區。
當烤架很熱時（手可以放在距離烤架2.5公分處停留不超過2秒），將麵團擀平，擀成直徑12公分的圓形。在麵團表面刷上橄欖油，撒上鹽和胡椒粉，然後將麵團放在烤架上，刷油的一面朝下。烤至底部呈金黃色，約1分鐘。注意觀察底部是否開始上色。
如果烤餅一面烤至金黃色而另一面未上色，用鏟子或夾子將其旋轉90°C (280°F)，再烤一分鐘。若底部仍未開始上色，蓋上烤架蓋，繼續每次烤一分鐘，直到底部均勻上色。 （如果烤架溫度較高，這應該只需要幾分鐘。）餅皮表面也會開始出現氣泡。 - 當披薩餅底呈現金黃色時，翻面繼續煎至另一面也呈現金黃色且餅底變硬，大約再煎一分鐘。取出後放在烤盤上。蓋上烤爐蓋保溫，以便進行下一步操作。
在披薩表面再次淋上橄欖油。鋪上馬蘇里拉起司和番茄片，撒上鹽和胡椒調味。將披薩放回烤盤上，烤3-4分鐘，直到起司融化。將披薩從烤盤上取下，撕碎羅勒葉，撒在披薩上。切片後即可享用。
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