烤雞披薩
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
將雞胸肉拍扁，做成迷你披薩餅底。鋪上馬蘇里拉起司片和薄片番茄，烤至起司融化。迷你雞胸肉瑪格麗特披薩就做好了！撒上新鮮羅勒和紅辣椒碎即可。這款富含蛋白質的披薩，不像麵粉披薩那樣會讓你因為攝取過多卡路里而感到內疚，而且同樣美味。可以當開胃菜，也可以搭配各種配菜，做成更豐盛的午餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約200公克）
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙乾牛至
- 0.5 湯匙 披薩醬
- 220克新鮮馬蘇里拉乳酪，切成薄片
- 1顆大番茄，切成薄片
- 少許新鮮羅勒葉，用於裝飾
- 紅辣椒碎，用於撒在表面（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。將雞肉與1大匙橄欖油拌勻。用肉錘的平面或厚底煎鍋，將每塊雞胸肉夾在兩層保鮮膜之間，敲打至1/4至1/2英吋厚。在雞肉兩面刷上剩餘的1湯匙橄欖油，並撒上牛至、鹽和黑胡椒調味。
- 在烤架上刷一層橄欖油。將雞胸肉放在烤架上烤至邊緣熟透，約3分鐘。翻面，在每塊雞胸肉表面刷上披薩醬。放上馬蘇里拉起司片，再放上番茄片。蓋上蓋子，繼續烤至雞肉完全熟透且起司略微融化，約3-4分鐘。
- 將雞肉披薩從烤架上取下。撒上鹽、黑胡椒、羅勒和紅辣椒片。
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